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今が旬のめかぶ。
ここぞとばかりに買ってます！ 細かく刻むのは滑りがあるので難しいですが、茎から切り取り食べやすい大きさにざっくり切るだけで充分です。 ポン酢をかけて歯ごたえを楽しんでいます。 |
小さな食卓
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コメント（2）
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今年に入って秘密のケンミンショーで宮城のせり鍋が紹介されていました。
番組でも言っていましたが、せり鍋自体は比較的近年に出来たもの。旅館や飲み屋で出されているんじゃないかな。 小さい頃から家で頻繁に〜ってもんでは無いと思います。 でも仙台市のお隣、名取市がせりの産地なので名取市さんが近年がんばってせりをPRしていたんです。 ワタシの実家が名取市に近いことと、父の出身地が秋田県で秋田の地鶏鍋やキリタンポ鍋にはせりが根っこも含めて必ず入るので、ワタシにはせりの根っこはとても馴染みある食材。 テレビを見て食べたくなりました。 すると翌日スーパーに行くと…昨日の番組で〜！と試食付きでせりをドドーンと入り口前に並べて販売していました。 最近はせり鍋のスープがレトルトで売っているので抱き合わせで売り込んでます（笑） 試食したらたまらなくってせり購入。 鍋にするほどは買わなかったのですが旦那と汁椀に一杯は食べられる。 充分。 カサ増しでごぼうとにんじんも入れる。 鶏肉はケチって少しにしたら鳥の旨味が少なかった…失敗（笑） 他のおかずを用意していたら少しに過ぎました★ でもせりの香りがたまらなく良い！ また買ってこよう( ^ω^ ) |
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今夜は土鍋でご飯炊いてみました！
初挑戦です！！ 27日放送、林修の初耳学で土井善晴さんが土鍋で栗ご飯を炊いていて。 手順が驚くほど簡単だったので触発されてしまいました(^-^) 難しい火加減は無し。 強火で13分、消して15分蒸らす…だけ。 だけ？？本当に？？ ただ、番組内では水加減を言っていなかったのでクックパッドなどで検索。 昔はお米の上に手をついて手首まで水を〜と言ったものでしたが、三合に対して600ccを目安に気持ち多めに水を入れました。 （その前にお米を研いで水に30分つけました） 沸騰後は焦げる香りがしてきてドキドキしましたが、フタを開けると良い感じ！ おこげが出来ましたがガリガリ硬いようなものではなく程よいものです。 成功〜( ´ ▽ ` )ﾉ ただこのお米、旦那の実家から頂いたのですが「24年度米」…古々米？ いや、27年度の新米が出たから古古古米か★ 昔から実家近くにスーパーが無かったので買い込む習慣があるようなのですが、家族が減っても習慣はなかなか変わらないものです。 我が家にもお米を分けてくれるので強くは言いにくいですが、そろそろお米を農家さんから玄米で年間買いするのは考えた方が良いのでは？と思うのでした。 （買う量を減らしたそうなんですが、結果として新米の時期に古古古米を発見して食べているわけです） 土鍋で炊いてもお米の甘い香りやツヤはすでに無く…。 このお米もブレンドしながらありがたく頂くとして、新米でも土鍋炊きを試すつもりです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ |
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１１か月で離乳食もモリモリ食べている息子まめしばくん。
ワタシの離乳食の作り方が成長にあっているのか・量は適正なのか・栄養分はどうなのか、全くわかりませんがとりあえず食べてくれているのは助かります。
そのまめくん用に食パンを買うことが多くなりました。
ご飯も麺もよく食べますが、食パンはワタシが楽できるんですよね
 ただ日持ちはいないのでワタシも食べる頻度が上がりました。冷凍保存も出来ますが冷凍庫も大人の食品と作り置きの離乳食で埋まっていますし★
そこで最近よく買っているのがパンの耳。
近所のスーパーに焼き立てパン屋さんが入っているんですが、そこで１斤の両端、大きなパンの耳が売っています。ふわふわのところが多い物を選んで、４〜５枚入りで５０円。
柔らかいところをまめくんにあげて、耳はワタシが食べます。
耳も美味しいんだな♪
端っこ、余り物ですから販売数も多くはないのですが、やっぱり買う人もいるので売り切れていることもしばしば。
ちゃんとしたふわふわパンの方は６枚入りくらいで２５０円なんですが・・・耳が無い時は買ません（笑）
焼き立てパンは特に日持ちしないから。
また買い物ついでに見てこなくっちゃ
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寒麹をもらい、言われたように麹を塗ってキッチンペーパーで包み味を染み込ませましたが・・・。 出来上がりはただただしょっぱいだけ！！ 一昨日の夜、豆腐半町を水切りして寒麹を塗ってキッチンペーパーで包んで。昨夜開けて食べてみました。漬けた時間が長すぎた？！ でもどっちみち『チーズみたいな味』ではなかったです、豆腐は豆腐。 さてこの寒麹・・・どう使おう★
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