野菜つくり -- 有機栽培の家庭菜園を目指して

ミョウガの香り

味噌汁にミョウガを使うと　その香りと味がともによくなる。　繁殖力も強いのには　驚いている。

2014年11月3日 ショウガ ミョウガの伐採

11月3日にすでに黄色くなっていたショウガ　ミョウガを伐採した。

伐採した後の状態

 

伐採したショウガ・ミョウガ

２０１４年９月２０日のミョウガ

ミョウガが　峠を越しているが　まだ食用可能と思われ収穫している。

少量野菜 三つ葉 ミョウガ パクチ(香菜）

タイではパクチと言われ　タイ料理に多用されている香りを生み出す野菜である。中国では香菜と言われ

良く使われている。　昨年植えた苗から周りに種が飛び散り　今年は沢山出来すぎたくらいである。

 

　2013年5月3日現在の写真。　昨年度の栽培場所から　芽を出してきたミョウガ。

 

三つ葉も元気よく育っているが　緑が濃く大きく成長しているのは　香りが芳しくないのに驚いている。

 

三つ葉

昨年同じ農園の仲間から頂いた三つ葉が　冬の間ははどこへ行ったのかと思ったら　少し離れた

場所からすごい勢いで芽をだし成長している。　強い成長力を秘めた野菜だ。