バカ貝のむき方

バカ貝をむけると、お刺身・天ぷら・煮つけなんかが出来て、美味しさ倍増！
酢の物なんかも、オツですな

舌と貝柱の刺身

掻揚げ

煮付け

ｂｂオヤジはアサリしかむけないけどね
食べるの専門
協力　ｂｂオバン

まずは道具、富津ではバカむき専用の包丁があるんだ
ヤッパ、金三郎商店だね　（富津の人は誰でも知っている）

まずは、口をあけてるアホな？バカ貝を見つける

閉じないように親指でロック

片側の貝柱を根元（貝にくっ付いている根元）をカット　向こう側の貝の貝柱
これで口を閉じようとする力は半減

ひっくり返して、同じ貝の蓋側の貝柱を貝の根っこからカット
手前側の貝の根っこの貝柱

片側の貝を外して棄てる
中が丸見えになる

舌のついた、身を外す

貝柱が残るので、付け根からカットして容器に集める

舌のついた身は、舌だけ外してお刺身に
今回のむき方は、貝柱と舌を商品にするためのむき方です
人それぞれ、向き方がありますので！

出来ない人は、貝をたたいて割って舌だけ集めてもいいと思います
でも、貝柱の酢の物や掻揚げは最高に美味しいんだけどね〜