菊の井 赤坂 料亭

一年ぶりに、菊の井様のマグロの黄身醤油の一品を頂きました。

これは本当においしいです。人生で感動したお料理の一つかな。

人間的にも尊敬している料理人様です。

最近書かれた著書　菊の井　村田吉弘先生の「日本料理の常識・非常識」も

とても参考になりました。

知らないことは聞いたらいいんですという、言葉に元気を頂きました。


だって、巨匠にお聞きしたら悪いなぁ〜と思っておりましたので。

ごちそうさまです。いつも最高の気持ちになれるそんな料亭です。

[気ままなイルカ]

知った振りしても専門家は一発で見抜きますからね。。。(笑)

[Manoha]

分からないこと疑問に思ったことは素直に聴く！
聴き方にも礼儀がありますが、教えを請うた方が自分の世界を広げることが出来ますものね。

イルカ様御訪問ありがとうございます。確かに・・・。
＾＾；；；

Meifour様 ありがとうございます。いろいろ教えてくださいね。

人生の中で感動したお料理の１つって言われた料理人の方は感動されるでしょうね。
私はまだそういうものにあまりであったことがありません

[無名]

はじめまして^^
マグロ美味しそうですね♪
先日、菊の井さんから手土産でマツタケご飯を
頂いたのですが、美味しかったですね^^
さすが、菊の井さんですね(^o^)丿