ますい志保の徒然日記

龍吟 創作日本懐石 ミシュラン二つ星 レストラン

龍吟は私の大好きなお店の一つです。まじめに最高においしい、感嘆するお料理しか出ません。

料理好きな料理人の山本シェフが手がける、魔法にかけられたような夢のようなお皿が

次々に並びます。それはもう芸術品。こんな器用な料理人はめったにいないでしょう。

焼き魚はシルクスクリーンのようなアカムツがえがかれ、アカムツとイカスミで書かれています。

もちろんソースとして、全部お料理に合わせていただけます。

さくらの写真が下にひかれたお皿は、桜の葉にくるまれた春のお皿です。

気持ちまでうれしくなれるレストランです。

外国人のお客様も多かったです。うっとりするようなため息がこぼれていました。

山本シェフは今年は１０月にジュエルロブションさんとのモナコでのコラボレーション晩餐会も

決まり、その腕前は彼の独創性を考えたら真似出来るかたはいないのではないでしょうか。

スタッフ一同、謙虚でまじめ、お客様へのおもてなしも完璧なお店です。私も見習わないと。

今年は三ツ星がとれるように頑張りますという、彼の言葉に感激しました。

もしミシュランの方がこの記事をご覧になったら、参考記録までに私的にはここは

いつ行っても絶対３つ星だと思います。今年はよろしくお願いします。＾＾；

ちなみにご一緒したかたの感想はすばらしいのを前提に

「ご飯の時のお椀に、従来の日本懐石の殻を破った独創性、彼はただものでないと感じます」

と申されておりました。

ピエール ガニエール ミシュラン二つ☆☆ フレンチ

青山のおしゃれなビルの中にある、ここピエールガニエール。
ななんと、たどり着くまでに、おしゃれなブティックが並ぶため

ちょっと今まで、行く機会がなかったので、お初にお伺いしました。

前菜までは、王道フレンチといった感じです。実に落ち着いてエスプリの効いたかっこいいおみせです。

サービスしてくださった日本人ムッシューのフランス語も完璧です。

なんでも、ＮＨＫフランス語会話で勉強を続けていたとか。
さすが、勉強家！発音もすばらしいです。

お料理はかなり、スパイスが効いています。

ムッシュ　ピエールガニエールはスパイスを使うのがお上手で世界１だとか。

アワビはタンドリー味だったり、そのあとサフラン風味のお料理だったり　インド料理からヒントを得た創作フレンチがでたり、スパイスの夢が続きます。

デザートポーションもしっかりしているので、まるでパリにいるかのよう。

落ち着いた内装も素敵です。ありがとうございました

史上最高の牛丼 濱田屋 ミシュラン三ツ星

新聞を見ていたら、吉牛が２４時間また牛丼を販売するとの事。

なつかしくなりました。私の牛丼人生？でいちばんおいしい牛丼は

ここ、「濱田屋」さんの一口牛丼。

もう、ほっぺが落ちそうなくらい美味です。お口のなかでとろけます。

それはそれは、至福の牛丼。お代わりしたくなったくらいです。

みんなでわいわい食卓を囲む事。　おいしい物を食べて　一生懸命働いて　そんなごく普通の当たり前のこと。

道路を歩いていると、ふと考えます。ここまでの道のりが近くなかったぶん

残りの人生を楽しみたいと。

素敵な夜空がまた今日もひろがりますように

とりあえず、花粉症に負けていられないのファイト！します。

ヨーグルトが効くって本当なのかな？ある人はトマトジュースと言うし。

おそらく、ベストをそれなりにつくそうという気の持ちようが一番かな？

スーパーマーケットでおそろしく　ヨーグルトが山積みでした。＾＾；

東京 吉兆 料亭

私は、２月のお料理が大好きです。

節分のお料理は、今年一年の厄を寄せ付けないために

いろんな工夫がされています。

これは器をかなづいて、バント割ると、中からおいしい

奉しょう焼きが出てきます。神に丁寧に包んだ、お魚様です。

今年も厄をはらって、いろんな素敵な出会いがありますように。

桜もそろそろ、咲いて来ました。

まだマフラーが必用ですね。

風をひかないように頑張ります

菊の井 赤坂 料亭

私のお気に入り料亭の菊の井の一品です

おっと、今年は絵馬に何を願ったかな？

季節が感じられ　そして京都を感じることが出来ます。

最高のおもてなしにぴったりです。

ここの一押しは、黄身醤油。

絶品です。ランチがないのでが残念ですが。。。

デパートの地下のお総菜でも買うことが出来ます。

お総菜は赤坂店から毎日　運ばれるので　新鮮で　お得です。

おいしいもの　楽しい仲間　一生懸命仕事する事。

そんな毎日です