ますい志保の徒然日記

六覚燈 串あげ グルメ

東京の串揚げで一番だと私がおすすめ。

最高級　串あげ屋さんです。

自家製パンもおいしく、お洒落なデザートも絶品。

上品な串あげがつぎつぎでます。写真は蕗のくしあげ。

ふきのお味噌も最高！逸品です。ワインもグラスでいろいろ楽しめます。

これだけのワインをそろえている串あげ屋さんはちょっとありません。

大阪に本店が、ございます。

志保　一押しの串あげさんです。

最後まで食べきれないくらいですが、お洒落なサラダがついていまして

あっという間に　最高のディナータイムになります。

特にカウンターがおすすめです。

南翔饅頭店 なんしょうまんとうてん 中華

一人で飲茶したくなると、ここにたまに来ます。

六本木ヒルズのなかです。

飲茶がつくっているとことが外から見えます。

最近　新しい　開発場所がつぎつぎ出来るので最近はそんなに並んでいません。


上海からやってきた中国国営レストランだとか。

私は上海で２０年前にはじめて食べました。飲茶しながら、かわりゆく上海を

みていました。いまでも上海の随員にあるので、一度は上海で行く価値アリです。

一番お手頃な　豚マンがおすすめです

濱田屋 ミシュラン三ツ星 料亭

１９１２年に創業した料亭です。数寄屋造りの歴史的建物が懐かしかったです。

私の田舎　北鎌倉は空襲をのがれたので　懐かしい香りがします。

江戸生まれの料亭なので　京懐石とも　日本懐石とも違います。

志保流にいうと　江戸東京前懐石　。

ものすごい　品格ある　かわいらしい　超美人女将がおられます。

そのお人柄がなんとも素敵です。

お料理には懐かしい食材が並びました。

ななんと　つくしが入ったのおひたし　なんとも懐かしい。

昔は　つくしも　ふきも　竹の子も　小さなな庭からとって食べた物です。

お肉食べたいなんて　幼子心に思います。うち　貧乏だからと。

あくがイマイチ抜き切れていない　母のつくしの佃煮　蕗の炊き合わせ。

みんな　良い思い出に変わるまで長い年月がかかりました。

最後の一品は　まだ雪の下に眠る　竹の子。うれしいことの絶品の

鴨肉が入った出汁巻き卵付き。友達のお弁当の出汁巻き卵がうらやましかったもの。

宿命を感じた料亭でした。本当にありがとうございます。

心の中にひとひら　すっと　涙がこぼれました。

ごちそうさまです。ありがとうございます。ここまでこれたのも　これからも。

カンテサンス 三ツ星レストラン

すばらしい！こんなすばらしい繊細なお料理にあえるなんて夢のよう。

噂通りの天才　岸田シェフです。東京ミシュラン最年少３２歳とは思えない

堂々としたニューベルフレンチなお料理です。

この一皿は岸田シェフのご自慢の一皿。

オリーブオイルと混じり合うハーモニーが至福を約束してくれます

カンテサンスとはフランス語で神髄という意味です。

料理の神髄を拝見しました。脱帽です。

本当にありがとうございます。

ジュエルロブション ミシュラン三ツ星

ジュエルロブションのバーの中です。

とってもやさしい時間が流れています。

なんでも、ジュエルロブションさんは黒がお好きだとか。

お料理の一皿です。

貝殻のフィルムがお皿に張ってあり、砂浜の砂のイメージ出ていて素敵なお魚の一品でした。

感性がすばらしいですね。今年は再度、パリに行く予定です。

昔、大学時代のフランスの道をたどる予定です。

あのころはホント、ＴＧＶパスでヨーロッパを放浪しました。

いまでは良い経験にいきているかな。

今年もがんばります。どうぞみなさまよろしくおねがいします。