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2007年12月26日

2007年12月25日 | 2007年12月27日

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スキヤキ・SUKIYAKI・となれば・・私の出番です。　明治男の大好物・「薩摩牛に乾杯」

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　スキヤキは、明治時代の新作「日本料理」である。そして、一昔前まで！！
学生コンパのご馳走は、「スキヤキ」に決まっていた。七輪の炭の火つけから始まる定番料理は、やがてどんぶり酒の一気飲み・・で盛り上がったものである。
当時から、私の味付けは、仲間に定評があり、スキヤキ料理となれば、砂糖・醤油・酒での味付けは、手馴れたものである。
今日は、教え子から届いた薩摩牛で乾杯・・。
今年の世界一周講演旅行の途上、ドイツ・ミュンヘンの有名なビヤホール「ホフ・ブライト・ハウス」で指揮をとった一曲が「スキヤキソング」であった。
今日の夕餉は、80年前の学生時代から、今年9月の世界一周講演旅行までを回想する痛快・愉快なひと時となった。