東西臭いモノ対決！

関西の食べ物の中で、臭いものの代名詞、と言えば。

「ふな寿司」。


「なれずし」と言われる食物で、古くからある製造方法。
塩漬けした「ニゴロブナ」を、ご飯で発酵させた、「魚の漬物」である。
我が居住地・滋賀県の特産品。

滋賀の田舎のほうでは、各家庭で漬け込んでいるそうな。もっとも、そんな家庭は、今はめっきり減ったそうです。

琵琶湖の水質悪化の影響に、外来種の魚（ブラックバス・ブルーギル・果てはピラニアまで……）の大量繁殖が加わって、漁獲量が激減。
今では高級珍味と化してしまった。


さて、この、強烈な個性を発揮している「ふなずし」。
好きな人は、たまらなく好きだそう。特に、酒飲みに好きな人が多い。
かくいう、私の父も、その一人だった。

今は味覚の変化もあってか、高いお金使ってまで手を出そうとしないが。
私が小学生くらいのときは、我が家でも、たま〜〜に買ってきたり、もらったりしていた。

で、それが冷蔵庫の中に入ってた日にゃあ。。。。

冷蔵庫の中に、ゲロが入ってるのかと思うくらい、臭い！！


なんと言うか。。。牛乳飲んだ後の酸えた嘔吐物って言うか。。。実際匂ってみないとわかりゃしないのだが、少なくとも「生ゴミ」系の臭いであることは間違いない。

「もう、お父ちゃんはぁ。。。」と、カナーリ萎えたものだ。
臭いだけでゲンナリし、口に運ぼうなんて、露ほども考えなった。



と言うことで、私がふな寿司を食べたのは、２０代の後半。
勤め先に、滋賀県の田舎出身者がいて、「おばあちゃんが今でも手作りしている」と言うのを聞いた社長が、「持ってこい！！」と、ホームパーティーへ強制出品させられたときのこと。

もちろん、部屋中ゲロの臭いが立ち込めました。。。しかし、市販のものに比べ、臭いは柔らか。

で、生まれて初めて食べてみたら。。。口に入れてしまえば、意外に臭いがやわらぐ。

まず驚いたのは、「すっぱい！」と言うこと。
考えてみたら当然なんですがね。発酵させてるんだから。それも、ふなずしは乳酸発酵ですから、ヨーグルトと同じですわな。

で、塩辛い。それも当然やわなー、塩漬けしたふななのだから。

で、身は、ゴムみたいな食感。歯に食い込むが食いちぎれない。そして、なんだか身のつき具合は貧相になってしまってる。
でも、ふな独特の生臭さは、抜けてたな。

ふな寿司の醍醐味は、腹子にあるそうな。持ってきてくれた人曰く「ちょっと成長しすぎ」で、子の粒が大きくなっちゃってるので、やや、ザクザクした感触。
少しねっとりした感じになるそうな。


総評としては。。。「臭いに慣れれば、食えるかな」。

あまりに個性的なチーズ、といった感じがする。
お茶漬けが美味しい、と言う人がいるが、何となくわかるし、大好きだぁっ！！と力説する人の気持ちも、わからなくないかな。




さて、この、強烈に個性的な食物「ふな寿司」に対抗する、関東の食べ物と言えば。

「くさや」でしょうねぇ。おそらく。

この「くさや」なるもの。
関西で手に入れるのは、容易なことでない。
少なくとも私は、「○○物産フェア」などというもの以外で、売っているのを見たことがない。

納豆は、多少臭いをパワーダウンさせたとはいえ、関西のスーパーを制覇し、ついに臭いものの覇者となったけど。

くさやは日陰を歩き続けている。。。関西では。


この「くさや」なるもの、初めて食べたのが、今から３・４年か。
「くさや」の身をほぐし、瓶詰めにしたものを、関東の人が持ってきた。
ほぐしたって言っても「鮭フレーク」みたいなほぐし方じゃなくて、焼魚を上手に食べられない子供に、お母さんが身をほぐしてあげる、そんな感じのほぐし方。

「臭いが弱いやつだから、食ってみ」と、差し出された。

……。

肥溜め食ったかと思ったよ！！


口の中に広がるは、昔の田んぼの臭い。
３０代以下の方には、「掃除してない駅のトイレ」とでも言うておこうか。

噛めば噛むほど惨状は口中に広がり、煙突から煙が出る如く、いつまで経っても臭いが鼻から抜け切らない。


に〜〜お〜〜い〜〜よ〜〜わ〜〜い〜〜って、言うやんかぁ！！と涙ぐむ私に、きゃつはただ、楽しそうにけらけら笑うのみ。

嵌められたよ。フン。

そのうえ、過去、かのモノが「あじ」だったとは思えないほど、身はパサパサだし。

私の結論は。。。「慣れるまで食い続けることは、不可能！」



それ以来、ふな寿司もくさやも、ともに今日まで食べる機会がない。
ありがたいことに。。。ありがたいのかな。ようわからん。
でもどちらも、私のとっても苦手な食物。

ただ、この伝統的な食べ物が、廃れていくのは少し悲しいかな。
ふな寿司を売っている店は、地元・滋賀県大津市でもめっきり減った。。。くさやはどうなんでしょうね？



で、臭いもの対決の、私が出した結果は。

くさやの勝ち！


……勝った根拠は、勝ってよかったのかどうかは、わからぬ。合掌。

私は沖縄に行ったときに食べた「島らっきょう」が一番強烈だった。おいしいんだけどね。フナ寿司は一度真空パックの市販品をいただきました。 辛くて、どうやって食べていいかわからんかった(>_<)

まだどっちも体験したことない…。くさやのほうがすごいのか…メモメモ…。

海外からドリアンが参加すれば圧勝かもしれない・・・。

tanstaaflさん＞それはさぞかしお困りだったことと思われ（汗）父はお湯を注したりしてましたが、それが美味しい食べ方なのかはわかりません。。。

ミジンコ兄＞海外参戦ならおそらく、シュールストレミングの王座は揺るがないものと（萎）。嗅いだことないけど。でも人間って、なんで「激烈臭い！」って言われると、嗅いでみたくなるのだろう。。。絶対後悔するのに。

しまった、ひなっちさんを飛ばしてしまった。嘔吐物か排泄物か、どちらが臭いだろうという、究極の選択かと思われます。まじです！