ブロシェティ

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肉の串刺しを食べれるレストランを「ブロシェティ」と呼びます。

いたるところにあって、道端にプラスチックの机と椅子を出して、その横で鉄の七輪のようなものに木炭を入れ、小指の先ほどの大きさに切った肉を中指ほどの長さに連ねて串に刺し焼いてくれます。マニョックの揚げたのがついてきます。唐辛子のソースをつけて食べます。

ランクが上になると、鳥の手羽も焼いてくれます。マニョックだけでなく、パンの実、プランテーションバナナ揚げもあります。

おやつにも食事としても食べます。

学校の周りにも店を出していて朝から煙が出ているところもあります。
むかしマイヨットに始めてきたころ語学学校へ行っていましたが10時半の休憩時間にみんなで食べに行くのが日課でした。(だから17歳くらいに混ざって20代後半の私はかなり楽しくその学校へ行っていた。)

さて、写真はマイヨット一繁盛しているブロシェッティ。
毎日一杯の人で、サッカー場の隣の空き地にあって、夜はサッカーの練習や試合の観戦と、このブロシェテイでここだけ活気があります。

ここではパパイヤのサラダもあります。ブロシェッティの中でも高級店にあたる、かな？

野外で気を使わなくていいし、料理はすぐ出てくるし、安いし(串刺し30サンチーム、サラダ60サンチーム、、、、なんせ飲み物が一番高くつくような気がする。うちの子はめったに買ってもらえないコカコーラがここで飲める。）ごねごね赤ちゃんと落ち着きない子供を連れて外で食べるにもってこいの場所。

それにしても、このブロシェティ、肉をちゃんとマリネしているし、炭火でじっくり焼いてるから限りなくシンプルな料理のようだけど、家では絶対ここまでおいしくできない。子供も大好きです(8ヶ月の娘も手羽肉しゃぶっています。あ〜なんだか野蛮な家族)

わぁ ナイジェリアのスヤ屋さんに似ているかも〜
お店のバーベキューの味って おうちではなかなか出せないですよね〜 パンの実ってどんなものなのでしょう？名前からすると とってもおいしそう。

[manis_bulan]

こんばんは♪

美味しそうですね〜！
唐辛子のソースをつけるなんて私好みです！！
パンの実は私が凄く食べたい海外の食べ物
ＢＥＳＴ３に入るくらい食べてみたい物です☆

[shi**ya99*9]

たべたーい!!^0^//

おいしそう！お外でいい空気吸ってシンプルに食べるのが一番ですね。

こんにちは。yumengaです。鶏の串焼き＆パパイヤのサラダ。タイ料理に似ていますね。お写真に見える煙の香りが想像できます。
今日からブログ再開しました。またよろしくお願いします。

この串で30サンチームですかー。日本の焼き鳥みたいな感じかなー。ちなみに牛肉ですか？

しまびとさん、ご無沙汰いております。
こういうのって大好きです。パンの実、マニョック、食べたことないので食べたいです。マリネとは具体的にどのような味の下調理なのですか？また、上の方も質問されているように肉は牛、羊それとも鶏？そして、唐辛子のソースってどんな味なんでしょう？
わーあ、想像するだけでよだれがいっぱい出てきます。

野蛮な家族と控えた発言されていますが、これは正しい食べ方をしているしまびとさんご一家の姿です。

nigeriamariaさん
ナイジェリアは暑いですよね。パンの木がないのは不思議です。雨が少ないからかな？本当にすばらしい木です。過去記事「パンの木」みてくださいね。(いい加減WIKI文法とか覚えないと。汗）

manisさん
おはようございます。
あれ、名前アイコン変えました？唐辛子はなんかイメージ違うけど、名前アイコンはイメージにぴったりです。

shimayaさん
もっていってあげたいけど、焼いてすぐでないとおいしくないです。10分もすればさめてお肉が硬くなっている、、、

snowyさん
そうですね。それに夜なので風がそよそよ、気持ちいいし。

ああ！yumengaさん
もうブログ終わっちゃうんじゃないかと心配してましたよ。
忙しかったんですね。(目のほうは大丈夫でしょうか？)

airafriqueさん
肉は牛肉です。(すみません。相変わらず書き忘れ多いです)鳥や羊やヤギなんかあってもいいものの、どこで食べても牛肉です。あ、たまに白人がやってるレストランでは魚の串刺しがあるけど、、、

うまもんさん
そうなんです。書き忘れました。もっぱら牛肉です。マリネに関してはそれぞれが秘密のレシピ？をもっていて、マイヨット料理の基本から行くと、油、にんにく、しょうが、たまねぎすりおろし、塩コショウ多め、たまにレモン？マスタード？みたいな味がするところもあります。この大繁盛ブロシェテイはあくまでも「基本」マリネのようです。唐辛子ソースも、唐辛子をどろどろにしただけのところもあれば、レモン、たまねぎみじん切り、シブレットなどはいっているところもあります。

[まんぐろーぶ]

煙りと匂いで、もうお腹がグーグーなりますね。
美味そう
モロッコの肉は羊だったけど、美味かったな。
ソースもイイ感じですよね。

[moo*ca*f0*21]

あのっ、あのっ、あの〜。思ったのですが、そちらの国の料理のレシピ（できれば、日本でも応用できそうなもの）とかも公開していただければ、うれしいのです。
南国好きの私としては、食べ物にもすごく興味があるので。
時間がある時でいいので、またお願いします。
楽しみにしてます。