山にて-昨日の続き

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バニラ園を営んでいるマダムか続いて彼女の山を案内してくれました。

写真一枚目：しょうが。雑草のように生えていましたが、ちゃんと根っこが見えていました。

2枚目：ウコン。マイヨット島では「サフラン」と呼んで、いろんな料理にいrます。ココナッツソースにはもちろん、鶏肉をマリネしたり、パエリア風にご飯をいろ付けたり。ウコンは体にとてもいいそうですね。しょうがに似た形だけに葉も似ていました。ウコンの葉のほうが2倍くらい大きく勢いよく上に伸びているので雑草ぽくなかった。

3枚目：アボカド。今が季節です。大きな実ほどまったりしていておいしいです。

4枚目。プランテーションバナナ。緑の状態で料理するバナナです。これはまだ大きくなっていません。

5枚目：コーヒー。天然です。赤い実がコーヒー豆です。赤い皮のうちかわに薄い果肉がありとても甘いです。子供はこれを鳥のように食べて、中の種をプイプイはき飛ばしていました。乾かして粉末にすればコーヒーとして飲めるわよっと教えてくれました。

[まんぐろーぶ]

ウコン、日本に輸出しては如何でしょうか。
売れますよぉ。

マイヨットとレユニオンのお料理は似ているのかもしれませんね〜。取れる野菜や果物、使うスパイスも大体同じですものね。

バニラ、サフラン、アボカド、コーヒー。日本ではなかなか栽培できないおしゃれで美味しいものばかりですねえ。これを使った地元のお料理も見たいです！機会があったら紹介してくださいね。