シェルパと風景

あんかけスパ！

「あん」も夫婦も掛け合い・・・・

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名古屋名物の一つである、【あんかけスパゲッティー】
油で炒めた太麺に、ちょっと辛めの“あん”（トマト風味）をかけてある。
その上に、炒めたピーマンや玉ネギ＋お好みの具をチョイスする代物。

ここは、何軒かある岐阜の店では、評判の味と、やかましい親父が話題にのぼる店。

カウンターとテーブル席とで、３０人程の規模だが、
親父さんと奥さん、バイト２〜３人で、運営されており、繁盛している。

「何をやっとんのやぁ！」
「もっとこっちに出さんかい！」

親父さんから奥さんへ罵声が飛び、ケンカ状態はいつもの事。

「○○君！、しっかりせいやぁ！」
「あのなぁ、お客さんの事を考えてやなぁ・・・・・・」

バイトの子へも容赦ない怒号が飛び交い
無駄に緊張を強いられる客の立場からは、
親父には、少し黙っていて欲しい。

しかし、味は良い。
今回は、いつもの『ミラカン』ではなく、【シーフード】。
イカやら、エビやら、アサリやらから、しっかり出汁がでており、まろやかぁ。

そこへ、いつもの様に、粉チーズをスプーンでたっぷりと、雪の如くかける。
その上、タバスコをあられの如く、振りかけ・・・・・・

もっちりと太い麺は、あんと絡みやすく、大量に頬張る事ができ、
口の中で、エビが、プリッ！と弾けた。

食した後に、頭の汗腺から湯気が出てる様な状態で店を出る。
ひんやりした風が、一気に冷ましてくれるのが、快感。

男前な店！

これは、ラーメンで、良いのか？

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やけに目立つ看板の、岐阜市内にあるこの店。

「男は黙って前を行け！」・・・自家製極太筋肉麺

最近は、テレビで取り上げられたとかで、混んできている。
以前は、店内に製麺器が『どん！』と置いてあった。

（自家製・・・７日間熟成・・・・茹でるのに、１３分）

無骨なイメージの店内は、およそ流行る要素が見られなかった。

男・男・男・男・男

と、書きまくっている割に、近所の女子高生も客として来ている。

メニューは、簡単だ。
《うどん》の様な麺は、３００ｇ。
その上に、モヤシやキャベツ。
メインの豚肉の量で、注文をする。

「豚ハーフで！、ニンニク乗せてＯＫです」
愛想の無い店員に告げ、前払いで、９００円を支払い、水を汲みに行き、待つ。

と、ここで、ハプニング！
何と、デジカメが故障し、慌てて、携帯で撮影。
待受けサイズ設定のままだった為、難あり画像になってしまった。

“自家製極太筋肉麺”は、名古屋味噌煮込みうどん「硬め」より、さらに堅い。
そして太く、歯ごたえも十二分である。

濃厚で少なめの醤油ベースな汁と、野菜とを絡めながら、思いっきり頬張る。
顎を大きく動かすには、顔を上げる必要があり、やや前上を見上げながら噛む。

ガッツリと食べる感覚は、まさに【男】だ！

鶏ちゃん朴葉味噌！

意外にあっさり・・・・・

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ここは、岐阜県の地図でいうと、“中程西より”にある、《古今伝授の里やまと》という道の駅である。
私も随分ここで、岐阜の道の駅を紹介してきたが、まだまだ、半分にも満たない。
なんせ、５０カ所もあり、北海道に次いで、２番目の多さである。

安食里（あぐり）という店に入ってみた。
『主婦ばかりで運営してます・・・
この土地の旬のものを昔ながらに・・・・
郡上の田舎の家に帰ってきたような雰囲気を・・・』
表の看板に偽りなく、おばちゃん達が大きな声で、世間話をしながら厨房の中と外をいったりきたりして、小忙しそうだった。

「あんばようぉやらな、だちかんのやけんども、こわけてまって、おおじょこいたっちゃ」
「あのぅ、注文いいですか？」

以前にも紹介した事がある、【鶏ちゃん】は、味付けに醤油ベースが多い。
朴葉味噌には、飛騨牛や、ネギ・キノコ類を入れて食するのが一般的である。
それの、コラボである、鶏ちゃん朴葉味噌焼き定食、１、０５０円。

ブッブッと、香ばしい味噌の香りがしてきたら、唐辛子をふりかけて。
鶏のモモ肉から脂が出て、味噌と混じり、それを野菜と絡めて、頬張ってみる。
意外とあっさりしており、続けていくらでも食べられる。

《ハフッハフッ》　　「旨い！」

毎度思うことだが、ビールが恋しい。
地元で採れたであろう田舎風煮物が、添えで彩り良く配置されていた。

この道の駅は、施設が整っており、足湯もある。
半地下になっており、覗いてみると家族連れが「キャッキャ！」・・・・・

厳つい“ライダー姿”のオッサンは、踵を返した。

美輝の里で、ほっこり

温泉ツーで、リフレッシュ！

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岐阜県の、丁度中央辺りにある、美輝の里・馬瀬川温泉。
少々、疲れていたので、（温泉でも）と思い、４年程前に、行った記憶を蘇らせながら、地図を見て、決定。
タオル片手に、「ソックタッチ」をポケットに忍ばせながら、入館する。

最初に、食事をするのが、ここでのポイントだ。
今回は、【飛騨牛朴葉味噌ステーキ】２，１００円を注文する。
一寸高いが、理由は、ここの入浴券（７００円）が、サービスで付くのである。

霜降りの飛騨牛は、口に入れただけで、溶けてしまうほど、柔らかい。
朴葉味噌を付ければ、オツな味で、楽しむ事が出来る。
隣の席で、「ビールをキリンで！」と、注文する声が、とても羨ましい。
コレだけでも、大満足だが、赤カブの漬物と、マスの刺身も美味かった。

メインのスパーへ向う。
ブーツと、ライダースーツが、他の人の目を引くが、気にしては入られない。
室内温泉浴が、１５種類、露天風呂が２種類と、大変豊富だ。
アルカリ度ＰＨ９．９８と、高濃度らしく、お湯は、“ヌルッ”としている。
お目当ての、釜風呂に、寝湯。
ごろんと横になり、《至福の時》を過ごす。
ミストサウナでは、故障しているのでは？と、思わす程の噴霧量で、目が開けられない。
ドライサウナに、深湯、打たせ湯・・・・・・・・全て堪能し、ほっこり。
最後は、水風呂で、キリッ！と、締めて、リフレッシュ完了。

ツルツルの肌になった為か、「ソックタッチ」の付きが悪く、オーバーニーソックスが、落ちそうだった。

「亜麻仁」入り幕の内弁当！

薄着が気になる季節に・・・・

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今朝の新聞で紹介されていた。
地元では、お嬢様学校として有名な、

『椙山女大生と弁当開発』

の文字が躍っていた。
・メタボリック症候群の予防・解消にと、学生のアイデアを取り込んだ企画商品。
・愛知・岐阜・三重の、ファミリーマートで、４月１５日〜５月１２日まで販売。
・必須脂肪酸を多く含む種の一種「亜麻仁」をごはんに振り掛け、ひじきや切干大根など、２０の食材を使った、栄養バランスの良い、幕の内弁当。

例の練習場へ持って行き、食べてみた。

白い麦飯入りのご飯の上に、炒った「亜麻仁」が、ゴマの様だ。
別段、クセも無く、パクパクと箸が進む。
豚肉も、湯通しされており、あっさり。
レンコン・青菜・シメジ・にんじん・豆等々、豊富な食材は、どれも薄味ではあるが、飽きのこない味付け。

風も無い、穏やかな日。
のんびりと、健康志向の弁当を遣って、練習場で汗を流す。
これで、少しは、贅肉が・・・・・