新日本料理 ・ 摩天楼（まてんろう）

いらっしゃいませ

時間の許す限りのんびりとお食事を楽しんでくださいませ

とびっきり静岡 ゲストシェフに出演

今月、５月１９日（水）に『とびっきり静岡』の　ゲストシェフの
コーナーに出演する事か決定しました
料理は　『真鯛のポアレ　青のりクリームソース』
作り方は簡単なので　是非　観て　参考にしてくださいね！

バニラくず餅

＜材料＞
牛乳・・・・・・・５００ｃｃ
生クリーム・・・・５００ｃｃ
グラニュー糖・・・１２０ｇ
本くず・・・・・・２０ｇ
板ゼラチン・・・・２５ｇ
バニラビーンズ・・１/２
（バニラエッセンス少々）

１）板ゼラチンを水でふやかしておく
２）鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ沸かす
３）本くずに同量の水を入れて　沸いた２)に少しづつ入れととみが付いたら火から下ろす
４）生クリームにバニラビーンズを入れて泡立てる（泡たての硬さで出来上がりの硬さが変わるのでお好みの硬さで泡立ててください　基本的には八部立て）
５）３）を氷水を入れたボウルでさらにとろみがつくまで冷まして　固まる少し前で４）とホイッ一パーでむらなく混ぜる
６）型に流して３時間冷蔵庫に入れて冷やし固める
７）出来上がったらスプーンでお好みか大きさですくって　きなこに絡めて出来上がり
お好みで黒蜜をかけて召し上がれ！

（注意）今回の分量はお店で作っているレシピなので　かなり沢山出来ますので　分量は各自調整してくださいませ！

【ウエイティング・ホール】

１０〜１６名までの宴会可能

和室

【 えん　】　６名

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【 みやび 】　８名

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【 たくみ 】　６名