新日本料理・摩天楼（まてんろう）

いらっしゃいませ

Tue, 11 May 2010 08:33:25 +0900

時間の許す限りのんびりとお食事を楽しんでくださいませ

とびっきり静岡　ゲストシェフに出演

Tue, 11 May 2010 08:23:24 +0900

今月、５月１９日（水）に『とびっきり静岡』の　ゲストシェフの
コーナーに出演する事か決定しました
料理は　『真鯛のポアレ　青のりクリームソース』
作り方は簡単なので　是非　観て　参考にしてくださいね！

バニラくず餅

Thu, 10 Jul 2008 17:49:07 +0900

＜材料＞
牛乳・・・・・・・５００ｃｃ
生クリーム・・・・５００ｃｃ
グラニュー糖・・・１２０ｇ
本くず・・・・・・２０ｇ
板ゼラチン・・・・２５ｇ
バニラビーンズ・・１/２
（バニラエッセンス少々）

１）板ゼラチンを水でふやかしておく
２）鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ沸かす
３）本くずに同量の水を入れて　沸いた２)に少しづつ入れととみが付いたら火から下ろす
４）生クリームにバニラビーンズを入れて泡立てる（泡たての硬さで出来上がりの硬さが変わるのでお好みの硬さで泡立ててください　基本的には八部立て）
５）３）を氷水を入れたボウルでさらにとろみがつくまで冷まして　固まる少し前で４）とホイッ一パーでむらなく混ぜる
６）型に流して３時間冷蔵庫に入れて冷やし固める
７）出来上がったらスプーンでお好みか大きさですくって　きなこに絡めて出来上がり
お好みで黒蜜をかけて召し上がれ！

（注意）今回の分量はお店で作っているレシピなので　かなり沢山出来ますので　分量は各自調整してくださいませ！

【ウエイティング・ホール】

Mon, 07 Jul 2008 09:20:11 +0900

１０～１６名までの宴会可能

和室

Tue, 24 Jun 2008 13:02:38 +0900

【えん　】　６名

【みやび】　８名

【たくみ】　６名

洋室

Tue, 24 Jun 2008 12:58:32 +0900

【オランダ坂】　６名

【Ｐｉａ５５】　６名

【マンハッタン】　６名

アクセス

Tue, 24 Jun 2008 12:09:02 +0900

静鉄　新清水駅より徒歩５分　・　ＪＲ清水駅より徒歩１０分
駐車場は清水銀座　第２駐車場または清水銀座アイペック駐車場をご利用下さい。ランチタイム２時間　ディナータイム３時間の無料券を差し上げます。

・

Mon, 23 Jun 2008 21:21:18 +0900

2月　お昼の御献立　 \3000（税別）　\5000(税別)

Mon, 23 Jun 2008 20:45:35 +0900

\3000のコース料理

季節の前菜七品盛り合わせ

生タコのカルパッチョ仕立て

よもぎ麩の揚げ出し
季節のお野菜を添えて

金目鯛のかぶら蒸し
吉野葛の銀あん柚子風味

柔らか牛舌の田舎風サラダ
春巻きカップに入れて

洋風散らし寿司と
渡り蟹のお味噌汁

チューリップカップの
苺のケーキ

コーヒー又は紅茶

5月　夜の御献立　\4000(税別) /\6000(税別)

Mon, 23 Jun 2008 20:40:48 +0900

￥６０００のコース料理

季節の前菜七品盛り合わせ

ボタン海老のタルタル仕立て

新じゃがと枝豆の冷製ポタージュ
和風コンソメジュレ入り

牛舌の温サラダ　南フランス風
トマト＆ガーリック風味

金目鯛の蕎麦の実蒸し
白だし銀あんかけ

芝海老とホウレン草のパイ包み焼き
ソース　アメリケーヌ

特選盛り込み鮨（大とろ・穴子・など）

渡り蟹のお味噌汁

抹茶アイスクリームの天麩羅
久能のいちごを添えて

コーヒー又は紅茶

新日本料理 ・ 摩天楼（まてんろう）