Always in Season 〜季節も人生も『今』を楽しんで

『なんちゃって』スターバックス

長女は受験生当時、塾の自習室での勉強に疲れると、気分転換をかねて近くのスターバックスで
好みのドリンクを飲みながら勉強していたようです。
現在、受験真っ只中の長男ですが、男の子とは『晩熟（おくて）』のようで、スターバックスに
たった一人で足を踏み入れるのは恥ずかしくて『無理〜！』とのこと。

そんな息子のために、我が家に居ながら『スタバの気分』を味わわせてあげようと・・・♪

近頃はさまざまなフレーバーコーヒーのスティックタイプが販売されていますよね。
『キャラメルマキアート』『とろけるショコラッテ』『カプチーノ＆ラテ』
『エスプレッソ＆ラテ』『黒糖抹茶ラテ』・・・
それらを使って、『なんちゃってフラペチーノ』を楽しんでいます。

先ず、スティックタイプのコーヒー（エスプレッソタイプの濃いコーヒー）をカップに入れ、
ごくごく少量の熱湯で溶かします。ここで熱湯を加え過ぎるとフラペチーノのようにはなりません。
ミキサーに、氷５〜６かけら、↑のコーヒー、バニラアイスクリームを入れてスイッチオン♪
ミキサーが上手く回転しないようであれば、牛乳を加えます。なめらかなフラペチーノ状になれば
出来上がりです。

冷蔵庫に常備しているスプレータイプの生クリームを絞りました。
（ドイツ製ですが、さほど甘くはなく気に入っています。ワッフル、パンケーキ、プディングなどの
　デザートにサッと使えるので便利です。）
写真のドリンクは『とろけるショコラッテ』を使いましたので、ハーシーズのチョコレートシロップを
トッピング・・・『なんちゃって』モカフラペチーノの出来上がりです♪

さらにさらに、ミニマシュマロとポッキーをトッピング・・・
アメリカのスムージーさながらの高カロリー飲み物になりました〜。


娘は『キャラメルマキアート』、私は『黒糖抹茶ラテ』を使って同様に作ったドリンクが好みです♪

ドレスアップした、グレープフルーツゼリー

フレッシュなグレープフルーツを使い、コアントローで香りをつけアガーで固めたゼリーです。
我が家の定番デザートですので、過去にも数回アップしています。

使用したグレープフルーツとオレンジは、米・西海岸在住の近しい親戚からの心遣いの贈り物です。
さすがは本場だけあって、みずみずしくて香り高く、甘さと酸味のバランスが絶妙で、家族皆で嬉しく
いただきました。ゼリーにしてしまうにはもったいないような気もしましたが、なにしろ傷ひとつなく
美しい形でしたので、ゼリーを流して目にも美味しくいただこうと使わせてもらった次第です。
フレッシュフルーツをのせてナパージュがけをして、いつもよりドレスアップさせました。

週末に夫と出かけた際に、生のブルーベリーが手ごろな値段で店頭に並べられているのを発見しました。
受験生の大好物・・・求めないわけにはまいりません！
そばに真っ赤な小粒のベリーが大盛りで並べられていたので、ラズベリーだとばかり思って近寄ると、
それが超・小粒の苺・・・ラズベリーと見まがうほどの可愛いサイズと鮮やかな色でした。
それがなんと５００グラムで６００円という安さ！１キロ求めてきて、今日はグレープフルーツゼリーを
作るかたわらで苺ジャムと苺ソースを煮て、殺菌消毒した保存瓶に詰める作業をしました。
毎年この時季に家じゅうに漂う苺を煮る甘い香りは、なんとも幸せな気分にしてくれます。
ゼリーに飾ったブルーベリーの大きさに較べても、求めてきた苺の極小サイズぶりがわかりますね♪

ホットレモンジンジャードリンク

生姜とレモンの蜂蜜漬けを常備しています。
冷え込む夜に、身体を温め、ヴィタミンCの補給にとお湯で割ってホットドリンクとして出しています。

煮沸消毒した保存瓶に、皮をむいてスライスした生姜と、スライスしたレモンを交合に敷き詰め、
シナモンスティックを折って入れ、かぶるくらいの蜂蜜を注ぎます。
数日してレモンがしんなりしてきたらOK・・・お湯で割っていただきます。

今年の我が家は受験生がいるだけに、家族それぞれが風邪をひかないように例年よりも相当
気を遣っています。そのためか、昨年秋に受験生本人が新型インフルエンザに感染した以外は、
誰も風邪ひとつひかないで健康に過ごしています。あと一ヶ月！気合いで風邪をはねのけなくては！

くつろぎタイムのおともは、『ラスクを求めて行列ができる』と評判のお店の、冬季限定の
ホワイトチョコレートがコーティングされたラスクです。そして、『カステラやベーグルなどの
変り種ラスクが流行』とテレビ番組で観たその日に、偶然にも大阪の友人から頂戴した
『カステラ・ラスク』です。

コーヒーゼリーinミルクゼリー

今日も東京は気温が３０度を越す予報です。
愛犬との散歩も７時過ぎには出たというのに、汗をふくためのハンカチが手離せない状態でした。

土曜日ですが、私立高校に通う息子は登校日です。
大学が休みの娘はバンドの（ベース担当）ライブ演奏へ出かけて行きました。
二人が帰宅して喜ぶ顔が見たくて、二人そろって好物のコーヒーゼリーを用意しました。
固めたコーヒーゼリーをキューブ状にカットしてグラスに入れ、ミルクゼリーを流して固める工程は、
『成城石井』のオリジナルコーヒーゼリーを真似させていただきました♪

少しアレンジして、コーヒーゼリー部分にはコーヒーリキュールを加え、
ミルクゼリー部分にはコンデンスミルクを加えています。
砂糖はかなり控え目に作り、甘さは各々の好みに合わせることができるよう、ガムシロップを添えます。

自家製梅酒のゼリー＆ナタデココ入りグレープゼリー

信州土産に美味しいグレープジュースを頂戴したので、ゼリーを作りました。

かなり濃厚だったので半量は市販のホワイトグレープジュースを使いました。
ガムシロップで（夏場はアイスティーに使用するために、ガムシロップは作り置きしています）
甘みを調整し、水でふやかしておいた粉ゼラチンをレンジでチン♪して溶かして加え、
グラスに流して冷蔵庫に入れ、少し冷やしてから缶詰の桃とナタデココを加えて冷やし固めました。

大人用には自家製の梅酒を使ってゼリーを作りました。
梅酒を好みの濃さにミネラルウォーターで薄め、蜂蜜で甘みを調整し、水でふやかしておいた
ゼラチンをレンジでチン♪して溶かして加え、ガラス容器に流しました。
梅酒から引き上げた梅と缶詰の桃を加え、冷蔵庫で冷やし固めました。

・・・・・

今年も梅干しの準備は万端です。
あとは梅雨明けの土用干しを待つばかりです♪