歴史街道　『東京都中央区日本橋→人形町（老舗）』　営業散歩

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『日本橋人形町（老舗）』№5(3)

( ^-^)ﾉ(* ^-^)ﾉこんばんわぁ♪
続、人形町老舗の甘酒横丁他編です。
　明治の初め頃にこの横丁の入り口の南側に尾張屋という甘酒屋があったことから昔は『甘酒屋横丁』と呼ばれていた。
　関東大震災後の区画整理で現在のような道幅になり、呼び名も『甘酒横丁』と親しまれ人々に呼びつがれている。

１回目→人形町の町並み
２回目→人形町の神社
３回目(1)→老舗の甘酒横丁他
※（毎度ですが）更にもう少し詳しく、知りたくなりましたら、最終3回目の「あとがき」（一番下段）をご参照ください。
また、歴史に興味のある閲覧者様は前の「営業散歩　日本橋シリーズ」過去ブログにもコメントを頂けると嬉しいです☆
○日本橋　　　　　　 →　http://blogs.yahoo.co.jp/shimushimu0402/9460122.html
○日本橋小伝馬町　 →　http://blogs.yahoo.co.jp/shimushimu0402/9670262.html
○日本橋大伝馬町　 →　http://blogs.yahoo.co.jp/shimushimu0402/10751373.html
○日本橋小網町　 →　http://blogs.yahoo.co.jp/shimushimu0402/11767229.html
○日本橋人形町(町並) →　http://blogs.yahoo.co.jp/shimushimu0402/12085652.html
○日本橋人形町(神社) →　http://blogs.yahoo.co.jp/shimushimu0402/12232972.html

老舗が並ぶ『甘酒横丁』

車がいなくなった瞬間に正面に立って撮影しようとしたが、前から車が(Ｔ＿Ｔ）

『人形焼き』撮影は「人形焼き本舗板倉屋」ですが、この他にも、「亀井堂」「重森」と３カ所あります。

【人形焼き】
・文楽人形や七福神の焼き型を用いたものが伝統的なスタイルであったが、焼き型は時代とともに移り変わっている。
・戦時色の濃かった時代は戦車や大砲などを模したものもあった。
・人形焼をその場で焼いて販売しており焼きたての食感を楽しめるが、その日のうちに食べてしまわないと風味が落ちてしまう。
・一方、鉄道駅や土産物屋で販売されている人形焼は、工場で量産されたものなのでどうしても焼きたての風味は薄れてしまうが、真空脱酸素パックされ1ヶ月程度の長期保存が可能となっており、土産物や進物として人気が高い。

作業場におじゃましました☆

ここが焼いている現場です☆

「ご自由に」と言われたので調子に乗ってます(V)o￥o(V)

御三家の一つ高級鯛焼き『柳屋』

【柳屋】
・80年間鯛焼きひと筋の老舗。
・餡作りには手間暇をかける。
・小豆は時間をかけて煮上げ、これに精度の高い砂糖を加えて練り上げる。
・皮が歯に引っかかるようでは駄目なのとか。
・できたての風味を生かすため、1日分しか作らない。
・わき役の皮は薄め。ただ、型にはこだわる。
・戦前、鋳物職人の手で丁寧に作られたものを今も9丁使っている。
・小倉とバニラの2種類の味が楽しめるアイス最中も人気。
・卵は使わずミルクの味が強いなつかしい昔の味だ。

常に行列ができ、どんなに空いていても３０分は並びます☆

時間が掛かるのは、焼くところが１ヵ所しかなく、一人でやっているのも原因です＾＾

大正３年創業。ほうじ茶の『森乃園』この辺りにくると良い香りがしてつい寄ってしまいますよ♪

参考　http://www.morinoen.co.jp/

明治４０年創業。豆腐の『双葉』まだ、食べていないので、今後行ってみます♪

参考　http://www.futaba-tofu.jp/index.html

明治２８年創業。高級黒毛和牛専門店の牛鍋屋の『今半』高級過ぎるので、今度、上司にお願いしてみよう(￣Д￣；；

参考　http://www.imahan.com/

明治１２年創業。お漬物の『近為』

参考　http://www.kintame.co.jp/

昭和７年創業。伝統の最高級上方鮨『関山』

関山は、「関所の山々」転じて「ふるさと」の意味を持ち、手作りの味わい豊かなお鮨をお届けする、当社の最高級上方鮨ブランドです。
参考　http://www.kyotaru.co.jp/kanzan/kanzan.html

まだまだまだーーー沢山、老舗あるのですが載せきれません(/□≦､)ｴｰﾝ!!
食べ歩きしたときに、載せようと思ってます♪

【あとがき】

交通　：　東京メトロ日比谷線　人形町駅

１、『人形町のこと』

・江戸時代初期には、遊郭で有名な吉原（元吉原）が人形町通り東側の辺りにあった。
・「大門通り」はその名残である。
・1657年（明暦3年）1月の明暦の大火（振り袖火事）で、辺り一帯が焼失したのを機会に幕府の命で遊郭は浅草寺裏の日本堤付近に移転した。（新吉原）
・堺町と葺屋町にあった芝居小屋は、1841年（天保12年）12月の火災と天保の改革の一環で浅草猿若町（現・台東区浅草6丁目）に移転した。
・1951年 (昭和26年)に東京初のアーケードが完成(現存せず)。
・昭和末期頃までは和陶器卸が集まっていた。夏の「せともの祭り」はその名残。
・下記5町がひとつになり現日本橋人形町が誕生。
旧町名
日本橋蠣殻町（一部）日本橋小網町（一部）日本橋浪花町（一部）日本橋人形町（旧）日本橋芳町