松茸料理を堪能

すごい贅沢をやりました〜！
家族で松茸のフルコースを食べにいきました。スポンサーもなく、自腹です。
信州の山で採れる松茸で作ったお料理です。付け出し以降のお料理をご紹介。

●松茸鍋
松茸のほかは、ねぎ、こんにゃく、鶏肉だけというシンプルな構成。
あっさり醤油味で、松茸の香りが湯気とともに香ります。
これが最初なのに、いきなりうどんで締め。これだけでおなかがいっぱい。

●土瓶蒸
松茸料理の定番。土瓶の中にあっさり出し汁と一緒にに松茸、三つ葉、銀杏。
器に注いだときに、松茸がやさしく香ります。
最後は土瓶の中の松茸をパクッ。

●松茸の天麩羅
松茸の天麩羅はなんといってもこの食感がいいですね。お塩だけつけていただきます。
えのき、かぼちゃ、さやえんどうが脇を固めています。

●松茸の銀蒸し
ホイルの中に、松茸があっさりダシと一緒に蒸されています。
開けた瞬間、とてもいい香りがしました。美味しいです。

●焼松茸
定番中の定番。かるーく醤油や塩で焼いていただきます。
いい食感と香ばしい味が楽しめました。

●松茸ご飯と松茸のお吸い物
ご飯はふっくらしていて、口の中にあたる松茸の食感と、そっとくる香りがうれしいです。
お吸い物は、永谷園ではない、ホンモノ。あっさりして、とても軽い。
共にお替り自由だったので、ペアで２杯！いただきました。

松茸といえば、ベストは丹波。私は京都出身なので、子供のときにちょぴり頂いたことがあって
さすがにそれにはかなわないけど、これだけたくさんの松茸を頂いたのははじめてでした♪
は〜、堪能させていただきました。ご馳走様でした。（よし！また、働こう！）

[ももこ]

うわ〜！う・ら・や・ま・し・い！！！ 香りが､こっちまで･･･焼松茸、食べてみたい! もう､よだれもの!ヾ(≧∇≦*)ゝ

あらためて見てみると、何もこんなに一気に食べなくても〜、という感じですよね。ＤＤ達の体型からどんどん遠ざかるぅ…。