自家製豆腐をいただく

近所で自分の畑で栽培した、大豆を使い

冬に仲間達と豆腐作りをしている友人がいます。

我が家にも、その自家製豆腐が流れてきました♪

左が普通の大豆での豆腐です。

右は黒大豆の豆腐です。

お店で売っている豆腐より、味が濃いんです。

特に黒大豆の豆腐は美味しいです。

醤油をちょっと付けただけで、　　もう〜〜〜〜　甘い・濃い・上手い！！

料理に使うより、毎回このままで・・・・戴きます。

これ　↑　なんだか解りますか？

豆腐を作ったら、出るものは　「おから」ですねぇ

黒大豆なので、こんな色あんばいです。

「おから」を貰ったら・・・・・

材料を揃えて・・・・　料理の準備です。

とり肉・にんじん・ごぼう・高野豆腐・あげ

しらたき・ひじき・しいたけ

我家では、絶対に欠かせない材料は・・・・

これ

「なると」です。

これが無くとも、味に変わりはありませんがね♪

出来上がりです。

今回は少々味が薄かったかな。

「卯の花」とは、昔の人は良い名前をつけたもんですねぇ

材料をあれも、これもと入れるとこんな量になりましたわ（笑）

家族４人なのに・・・・毎回です（呆）　　大鍋ですわ（笑）　

一杯作ったので・・・・・「豆腐＆おから」を戴いた友人にも届けました。

豆腐。。旨そうです。
塩だけで食べて、熱燗のつまみにしたら最高ですね。

cocoパパさん、自家製豆腐は、ほんと美味しいです。
塩だけでも良いですねぇ
濃い豆腐なので、なんにでも合います。お酒でもビールでもね♪

卯の花 家族みんな大好きです。
私は、生のおからをスーパーで買うのですが、
以前 豆腐作りをした友人から、おからを頂いて、
卯の花を作りましたが、やっぱりスーパーで売っている物とは
香りも甘みも違いますよね。

うわーー！！
黒大豆の豆腐、初めて見ました＼(^o^)／
凄く綺麗な色になるんですね、驚きです。
大きな豆腐会社ではおからの処分に苦労してるとか・・・
豆腐買えばおからもセット売りすればいいのに！

おからの美味しい食べ方教えてください♪

[花よし生花店]

うわ〜美味そうな豆腐これはたまりませんな〜さらによしさんのオカラ子和え同様丼単位でいけます薄味がいいんですよ〜売ってるのはちょっと甘くて…

poさん、豆腐業者は無駄無く豆乳を絞る事が利益を上げるのが仕事です。
友人達は利益より、美味しい豆腐を作るのが狙いです。
豆乳も完全に絞りきっていないので、おからも十分美味しいんです。
友人数名での作業は、町の施設で昔の給食サンターでの作業です。
機械も揃っていて、作業の流れにも、無駄がないそうです。

いとやさん、黒大豆の豆腐は絶品です。甘味が濃いのです。
調理で他の味を混ぜるのは、惜しいので、いつも生で戴きます。
近所なら、届けますよ（真面目）。
他に青大豆ですと・・・・・薄い緑です。
豆腐とセットで売っても、皆さんがどれだけ料理するかな（迷）
調理は簡単ですが、ちょっぴり面倒です。

牧子さんが私に料理を聞きますか（唖・笑）
おからは、コロッケ・ドーナッツ・など聞きますが
私は 「馬鹿の１ツ覚え」で、これしか作りません（汗）
大量なので・・・冷凍庫に２パック入れました。

花よしさん、優しいフォローありがとう♪
売っている「卯の花」は、パサパサですが、素人は鍋の下に汁が残ります。
なので、「卯の花丼」でもいけます（爆笑）
どんぶりの最後は「クリームどっつり」のケーキが良いでしょう（笑）