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四十路の料理道

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目玉焼きうどん

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小倉名物焼きうどんをつくったぁー！
オレ流のアレンジをして。え？残りモノ野菜の有効利用ですよ。
でも、目玉焼きも半熟で乗せてみるとこんなにうまそー！
いえいえ、まじでうまぁーーー！！！

今日の思いつき料理は、こんなのです！

①豚肉の肩ロースをにんにく醤油に漬け込みます。
②たけのこ・パプリカ・ピーマン・エリンギを切りそろえます。
③パスタを塩茹でにします。
④漬け込んだ豚肉をステーキを切り分けるようなカットでそろえます。
⑤④をオリーブオイルで炒めます。
⑥②を混ぜ、更に炒めます。
⑦塩・醤油で味を調えます。
⑧パスタのゆで汁を炒めた具材に流し込みます。
⑨★ゆず胡椒★を溶かすようにたっぷり混ぜます！
⑩パスタを混ぜて、軽く混ぜ・炒めます。

完成!!!『パワフルゆず胡椒パスタ』じゃ！

おぉー!!たけのこと豚肉の歯ごたえにパスタがうまくからんでる！
そして、ゆず胡椒がキクぅーーーーーー!!!
まいうぅーーー

よし、今夜は仕事しよ！っと。

コメント（14）

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名古屋風砂肝煮込み鍋withきし麺

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クリスマスぅぅぅうーってことで、アニキ！はなんにもありません。
いやいや、仕事は、ありましたよ。。。

クリスマスって、チキンを食べるじゃん。
だからって、スーパーで大売出しのパックが晩飯って、
しょぼくねー？

ってことで、近くのオリンピックで見つけたのは、
岩手の赤どりの内臓類。
おっしゃぁーこれをつかって、晩飯じゃ！

今日つくったのは、、、、クリスマスだけど和食！
しかも名古屋バージョンだぎゃぁ！

名古屋の皆さ～ん、読んでますかぁ～？

①骨付きチキンをダシ兼用で煮込みます。
②刻んだ砂肝を投下！
③しいたけ・えのき・しめじを投下！
④ぐつぐつ・・・更に煮込みます。
⑤ニラ・油揚げを投下！
⑥八丁味噌を混ぜます！

できあがりー！
お味噌の甘みと砂肝のコリコリ感が絶妙！
うまいぃ！

⑦残り汁にきし麺を！
⑧更に残った野菜を細かく刻んで一緒に煮込みます。

できあがりー！
麺に味がしみこんでるね！
超うまぃぃい！

名古屋の煮込みうどん風ですが、砂肝が意表をつきますよ！