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週末空想旅食堂「特別編」〜インドネシアのお母さんと作ろう、満腹ジャワご飯〜

週末空想旅食堂「特別編」〜インドネシアのお母さんと作ろう、満腹ジャワご飯〜　開催します！！

 

日時：2012年2月19日（日）　13：00〜17：00

場所：渋谷区文化総合センター大和田　学習室5（２F調理室）

参加費：3,000円

持ち物：エプロン、ハンドタオル、空腹（必須）

 

MENU

・ガドガド

・オセンオセンテンペ

・ナシクニン

・アボカドジュース　などなど・・・。

ジャワの美味しいお茶もあります

 

さむ〜い日本を抜け出して、熱帯のインドネシアへショートトリップしましょう！！

 

バースデイパーティー＠ペルー料理

11月は誕生月。友人たちがペルー料理でお祝いしてくれました。

 

まずはタピオカの原料でもある、キャッサバのフライをつまみに、ペルービールで乾杯！！クスケーニャ（黒・白）とクリスタル。キーンと冷えたビールがのどにしみ込む〜。そしてサクッと軽塩味のフライがベストマッチ。

この日同席した友人たちは昨年新婚旅行でペルーへ行ったのですが、ペルーではビールがみんな冷えていなかったとのこと。さすが日本は冷えてると喜んでいました。

 

ペルーの名物シーフード料理「セビーチェ」。白身魚と玉ねぎ、香草などをレモンであえたさっぱり味で日本人の口に良く合います。付け合わせの白いトウモロコシはジャイアントコーン。モチモチとして、トウモロコシは穀物であるということを思い出させてくれる味でした。

 

マッシュしたサツマイモの間には鶏肉のサラダ。オリーブと卵の飾り。お皿のソースもとてもおしゃれでまるでフレンチみたい。と思ったら、今回訪問したお店、「荒井商店」のシェフはもともとフレンチの巨匠、三國氏のもとで修行していたとのこと。お味のほうも、上品でさすがでした。

 

色々なシーフードのフライのサラダ。なんとなく、先ほど食べたセビーチェと似ている。

 

ペールのカクテル、「ピスコサワー」。ブドウの蒸留酒ピスコとレモン、卵白で作る。ピスコは45度で結構強いが、とっても甘かった・・・。実はペルーの白ワインも1本空いています。南米はワインも美味しい！

 

メインの1皿、「焼き肉のパスタ？」味はまるで焼きそばみたい。でも麺はスパゲティっぽい。なんだか懐かしい味でした。

 

そしてメインもう一皿、「鶏肉のパエリア」。大きなローストチキンがドーンと乗っています。食べ応え十分。

 

最後にデザートがサプライズでバースデイプレートになっていました。そして、「HAPPY BIRTHDAY TO YOU〜♪」の合唱が。感激です。

ちなみにデザートは「サツマイモのドーナツ、アイス＆チョコレートソースがけ」。

ペルー料理はなじみがなかったけど、この「荒井商店」のお料理はどれも食べやすく違和感ゼロでした。お店の雰囲気もGood。

ラテンの明るいノリでホントに楽しい夜でした。お腹も心も十分すぎるくらい満たされました。

そして、お祝いしてくれた友人たちに感謝感謝です！

週末空想旅食堂Vol．15

週末空想旅食堂Vol.15

 

日時：10月22日（土）　18：00〜

場所：渋谷区総合文化センター大和田　２F　調理室

メニュー：ワイルドライスサラダ　色々キノコのホットサラダ　ジャバラガーリックトースト　パンプキンパイ

参加費：２，５００円

　ホッとするハロウィーンメニューをお届けします！

「週末空想旅食堂Vol.13 」スペイン料理で夏野菜を味わおう！

 

そろそろサマーバケーションが気になる季節・・・。久しぶりに「週末空想旅食堂　Vol13」の開催が決定しました。

太陽の光をたっぷり浴びた夏野菜はパワーもエネルギーもたくさん持っています

陽気なスペイン料理で夏野菜を楽しみましょう。

さあ、みんなで陽気なスペインへGO〜！（今回はテンション高いです・・・）

 

日時：7月30日（土）

場所：渋谷区文化総合センター大和田

時間：18時から22時ごろ

 

 

Soul Kitchen Vol.2 Amazing Indian food!

4月から新規開店した「Soul Kitchen」。日本から世界からその土地に根づく、人の魂に響く料理を紹介しています。このたび第2回開催日が決まりました。

日時：6月4日（土）　18：00〜22：00

場所：渋谷区文化総合センター大和田　２F学習センター調理室

 

今回は連休に旅をしたインドで毎日食べていた、家庭料理。インドの家ご飯は日本と同じように、やさしい味のお惣菜＋汁物が基本。「インド＝辛いカレーばかり」という概念がガラガラと音をたてて崩れました。

体にも心にもやさしいインドの家庭料理をご紹介します。