豚の生姜焼き＆いか丼

豚の生姜焼き＆いか丼

　今夜の夕飯は、先日ブログの盟友「太郎ともも」氏のブログ　“わくわくクッキング”　で、紹介されていた「豚の生姜焼き」にチャレンジしてみました。この生姜焼きは、太郎ともも氏行きつけのレストラン「PEPE」のシェフ直伝だそうです。レシピは上記“わくわくクッキング”をぜひご覧ください。我が家は甘いのが苦手なので、レシピにある「みりん」を省きました。数日前にも作ってみたのですが、肉が細かすぎて上手くいかず、ようやく今日のご紹介とあいなりました。

　「いか丼」はこれまた簡単です。30センチくらいの刺身用生いか（105円）をお刺身用にさばいて、大葉、きざみ海苔、明太子（たまたま冷蔵庫にあったので）と一緒に丼のご飯に盛り付けるだけ。あとはわざび醤油をかけて、はい出来上がり！「豚の生姜焼き」と「いか丼」はミスマッチのように思われるかも知れませんが、実はイカは昨日の夕飯の残りで、どうしても今日食べなければならない運命にあったのです。

　というわけで、「豚の生姜焼き＆イカ丼」の完成です！　

　皆さんもぜひお試しください！

　カ〜ッ！　うまい！　ビールが‥‥。

shiraty5027

ヾ(*￣￣￣￣▽￣￣￣￣*)ノこんばんわ♪

美味しそうですね〜今日豚肉にしましょう！！

まめごろう様。
ありがとうございます。
ぜひお試しあれ！

[太郎ともも]

イカ丼に関して、提案です。
イカを糸造りにして、そこへ卵の黄身、白髪ネギ、生姜、若干の薄口しょうゆ、隠し味にごま油を少量入れてかきまぜ、そこへお好みで一見を振っていただくというものです。これは、緒形拳が昔、イカ釣り船に乗り込んで食べていたものを参考にしています。

[太郎ともも]

この豚肉は生姜焼き用ですね。
そうですかみりんを省かれましたか。。。。。
ボクには必須です。
上の一見×→一味○
キャベツの千切りが細かくて見事ですネ！傑作に○！

doctor.bieさん。
緒方拳風イカ丼、今度挑戦してみます。
docさんには、かなりこのアレンジと省略がご不満なようですね。
やはりこの料理のポイントは、豚ばら肉と、みりんが
重要な要素を占めているのに‥‥、といった声が聞こえてきそうです。キャベツの千切りは得意なんですが、写真のは少しボクにしては荒いです。本来なら海苔の厚みくらいに薄く切れます。それがまた美味いんです。やはり醤油をかけて‥‥。傑作ありがとうございました。

豚のしょうが焼きほど日本人に愛されるおかずはないDEATH☆ 近いうちにイベリコ豚を手に入れる機会があるので、それでしょうが焼きを作ってみます☆

総帥様。
それはすごい！
美味しい生姜焼きを作ってくださいね！

ありましたね・・ お粉で肉のうまみを閉じ込めるんでしたっけ＾＾

傑作

ナオミさん
豚の生姜焼きお好き？
家の女房、共食いになるといって
嫌うんです。
ところでナオミさんが土日がまったくお休みなので
ボク、土日の記事に力が入りません。
どうしてくれる‥‥。
傑作ありがとうございました。