ポケットトースト（shiraty作）

　ＮＨＫの『きょうの料理』（4月29日）で「ポケットトースト」というのをやっていた。講師は家庭料理研究家の多賀正子さん。

　途中から見たのだが、いきなり多賀正子さんがボリュームあるポケットトーストを前にして「食べすぎには注意しましょうね！」と、真顔で言っていたのには笑った。ちなみに体型が家のコニたん（女房）に似ている‥‥ぷっ。

　さっそく「ハムチーズ・オムレツ」に挑戦。ボクは乳製品が生理的に嫌い（特にチーズと牛乳は大の苦手）なのだが、頑張って作ってみた。

材　料
・　食パン　‥‥　（4枚切り）1枚
・　レタス　‥‥　適宜。テレビではサニーレタスでやっていたが、なかったので普通のレタスでやった。
・　トマトケチャップ　‥‥　少々。
・　バター　‥‥　10ｇ。

・　卵　‥‥　2個。
・　塩コショウ　‥‥　少々。（荒挽き黒コショウを使いました‥‥好きなんです）
・　たまねぎ　‥‥　1/4個。
・　ハム　‥‥　2枚。
・　プロセスチーズ　‥‥　トースト用2枚。

作り方

①　卵2個に塩コショウをして、フライパンにバターを溶かし、卵を流し入れる（均等に）。
②　卵が半熟状態になってきたら、フライ返しで卵の真ん中を半分に切る。
③　卵の中央に、タマネギのみじん切り、ハム（四つ切重ね二組）、プロセスチーズ（四つ切重ね二組）を乗せる。
④　中央に置いた具を卵で包む（具を中心に、卵の三方を折り重ねるようにして）。
⑤　トーストにしたパンを半分に切り、包丁でポケット状にする。
⑥　具を包んだ卵をさらにレタスで包み、ポケットの中に入れる。
⑦　ケチャップを少しかけて出来上がり！