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これは「タコ引刺身庖刀」という包丁です。正○総本店という包丁の老舗の一品。この包丁の名称は「本焼・玉白鋼誂」(ほんやき・ぎょくはくこうあつらえ)といいます。刃渡り240mm。本焼とは、混ざり物のない鋼単一鋼材で出来ていて、日本刀と同じ仕様です。お値段は54,000円。ネームも入れてもらいました。
この包丁を知り合いの板さんに自慢して見せたら「おまえ素人のくせにアホか!こんな高いもの買って‥‥」と呆れられました。 普段、私は「ばった市」で買った200円の万能包丁を使っています(実はこちらの方が手に馴染んでいる‥‥)。この包丁は「ここ一番」というときにだけ使うために買ったのですが、いまだに「ここ一番」というときが来ていません。ただただ、錆びないように気をつけている毎日です‥‥。 |
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2006年11月05日
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