北朝鮮問題

豚の生姜焼き＆いか丼

豚の生姜焼き＆いか丼

　今夜の夕飯は、先日ブログの盟友「太郎ともも」氏のブログ　“わくわくクッキング”　で、紹介されていた「豚の生姜焼き」にチャレンジしてみました。この生姜焼きは、太郎ともも氏行きつけのレストラン「PEPE」のシェフ直伝だそうです。レシピは上記“わくわくクッキング”をぜひご覧ください。我が家は甘いのが苦手なので、レシピにある「みりん」を省きました。数日前にも作ってみたのですが、肉が細かすぎて上手くいかず、ようやく今日のご紹介とあいなりました。

　「いか丼」はこれまた簡単です。30センチくらいの刺身用生いか（105円）をお刺身用にさばいて、大葉、きざみ海苔、明太子（たまたま冷蔵庫にあったので）と一緒に丼のご飯に盛り付けるだけ。あとはわざび醤油をかけて、はい出来上がり！「豚の生姜焼き」と「いか丼」はミスマッチのように思われるかも知れませんが、実はイカは昨日の夕飯の残りで、どうしても今日食べなければならない運命にあったのです。

　というわけで、「豚の生姜焼き＆イカ丼」の完成です！　

　皆さんもぜひお試しください！

　カ〜ッ！　うまい！　ビールが‥‥。

shiraty5027

幻のお弁当？

幻のお弁当？

　今日（9月13日）は、子ども（文太：小4）の運動会です。

　したがいまして、記事が更新できません（多分）。

　炎天下の中（？）ビデオを回してくる予定です。

　余力が残っていれば、帰宅後、記事を更新するつもりでいますので

　よろしくお願いいたします。

　店主

おまけ　↓　　『　弾ける乳！　』　ゆっくりスクロールしてください

　何を期待してたの？

※　こんな余興を書いていたら　な、な、な、なんと　！　

　　たった今(06:20)　「雨天のため順延だって！！！！！！！」　バチが当たったのか？

　　昨夜から今朝にかけて筆者が作った（女房：アシスタント）、このお弁当はどうなる！　くそ〜！

　
shiraty5027

寿司作りを通して反省した日

寿司作りを通して反省した日

　今日はいい記事がなかった。ふだんブログ記事を書くときは、ピピ〜ンとひらめきのようなものがあって記事を書くのだが、今日は本当にそれがなかった。

　ということで、久々に料理ネタなのであるが、やはりふだんやり慣れていないと、得意だと思っていた“寿司作り”にも翳りが生じてくる。我が家の食卓はだいたい肉系が主流で、魚はあまり食べない。女房が肉好き（主に豚)なので必然的にそうなるのだが、内心「それは共食いではないのか」と、私はいつも不満気味である。

　たまたま今日スーパーに行ったら、マグロの解体市をやっていたので、久々に寿司でも作ろうかとキハダマグロ（2パック：368グラム：948円）を買ってきた。包丁は超一流（5万円　←　自慢です）、ネタは5流。でも腕は3流くらいの力はあると自信を持っていたのだが、何と、思っていた実力など5流以下に落ちていた。

　そういえば、我が県で一番大きいホテルの仲良しの寿司職人が言っていた。「shiratyさん、寿司は“馴れ”ですよ。いつも作っていたら自然と上手くなる。シャリの量も、形も、味も‥‥。あなたはセンスはいいのだから（←自慢です）毎日やていれば、上手くなりますよ」。確かに、こんなこといつもやっているわけじゃないもんな〜。腕が落ちていて当然。そう自分を慰め、作ったのが写真。

　反省点。細巻き寿司＝（1）ネタがシャリの真ん中にきていない。（2）ネタの大きさにばらつきがある。（3）シャリの量にばらつきがある。（4）切った寿司の高さにばらつきがある。にぎり寿司＝（1）ネタの大きさにばらつきがある。（2）シャリの量にばらつきがある。（3）握りに甘さがある。（4）形にばらつきがある。

　やはり、何事にも“奥”というものがある。“熟練”というものがある。第一、だから寿司職人はそれで飯を食っているのである。なまじ素人が昔プロに褒められたからといって（←自慢です）、調子に乗っていてはいけない。今日は、自分自身の中にあった驕りのようなものを打ち砕かれたような日であった。そう、今日は自分の心の中の「朝鮮人」を見たのである。日頃、あれほど朝鮮人たちの尊大さ、高慢さを嘲笑しているのに、まさか自分の心にもそんな「愚か」が潜んでいたとは‥‥。生兵法は大怪我の基。寿司作りを通して、あらためて自分自身を反省した一日でアリマシタ‥‥。

shiraty5027

「鈴鹿サーキット」とご当地ラーメン

「鈴鹿サーキット」とご当地ラーメン

　先日（8月18日）、町内の子ども会を引率して、「鈴鹿サーキット・モートピア」（三重県鈴鹿市）に行ってきた。総勢35名。わが町飛騨市からバスで約4時間。道中パーキングで休憩すること5回。何せ、下は幼稚園児からいるものだから「ボクおしっこしたい！」とよく言い出すので仕方がない。バスが出発するそのたびに点呼‥‥。「1、2、3、4、‥‥、35」やれやれ。

　目的地に着いたのが午前10時。チケット売り場で少しもめた。事前にウェブサイトで調べておいたのだが、どこにもモートピアの団体割引の表示がなく、仕方なくローソンで個人割引チケットを買ってきたのだが、それがそもそも間違いだった。現地に着くと15名以上の団体にはローソンなどで買うよりず〜っとお得な割引があったのである。ローソンで買ってきた割引券は変更が利かないと言われ、「それは詐欺じゃないか！」と大いに噛み付いたが、結局ダメ。子ども会に付いて来た父兄には散々文句を言われるは、待たされている子どもたちには「なぜ入れないのか」とブーブー言われるは、散々なスタートであった。鈴鹿サーキットさん、団体客割引の表示、サイトにわざと載せないような卑怯なマネはやめて下さい。しっかりしてくださいネ。

　現地スタッフに用意してもらった「本部テント」の中で、みんなの荷物を監視しながら、ボケ〜っと次の集合時間（午後3時55分）まで留守番‥‥。

　さすがに昼食のときは他の人に代わってもらったが、そのとき食べた昼食というのがこれ。「カツカレー」。本部に早く戻らなければならないという理由で、簡単なもので済ませようとカレーにしたのだが、こんなチンケなカレーが900円もした。しかもセルフサービス。ビールが「中」（普通の紙コップより申しわけ程度大きいくらい）で650円もした。これは「モートピア」などではなく、「ボッタクリピア」である。

　午後3時45分に集合のアナウンスを流してもらったが、なかなか集合してくれない（集合予定時間・午後3時55分）。何度もインフォメーション・センターに赴き、終いには「エンドレスで集合アナウンスを流してください」とお願いしたが、却下された。それにしてもこのモートピア、丘を買収して造ったのか、やたらと坂が多い。ふだん歩き慣れていないせいもあって、足が棒になるほど疲れた。

　みんながようやく集合したのが4時15分。集合したことはいいが、じっとしていないので点呼をとるのに一苦労。次に向かったのが同じ敷地内にある天然温泉「クア・ガーデン」。歩いても2〜3分の所だったが、シャトル・バスが出ているということでそれに乗って行った。予定では午後4時に温泉に到着し、4時45分まで入浴予定時間に当てていた。しかし時間が遅れているので予定通りその時間を告げると、やはりみんなが不平を言い出したので、仕方なく午後5時まで延長した。集合時間を守らないヤツほど、文句が多い。

　入浴後、点呼をとろうとしたが、みんなバラバラに動いているので思うように数えられない。仕方なく、またそのシャトル・バスを利用し、乗車するところで人数をカウントしたが、それを見ていたホテルのベル・ガールが私を哀れんで「大変ですね」と笑顔で声をかけてくれた。「はい、人数が増えている分には構わないのですが、足りないと‥‥」と冗談を言うと、そのベル・ガール満面に笑みを讃えて笑ってくれた。すご〜い美人であった。もしかしたら私に気があるのかも‥‥。点呼をとるのにかまけていて、写真を撮ることが出来なかったことが悔やまれる‥‥。俄然、力が湧いてきた。

　みんなを帰りのバスに誘導してから、部活などでこの「お楽しみ会」に参加できなかった子どもたちへの「おみやげ」を買いに走った。その買い物を済ませ、目についたのが、このご当地ラーメン「伊勢えびラーメン」（6食入り：1,050円）である。ラーメンに目がない私は、すぐにそれを買った。

　帰りは、パーキングで夕食を済ませ、車内でビンゴ・ゲームなどをしてきたが、大人たちは車中、行きも帰りも「お酒・ビール三昧」。もちろん「町内子供会会長」の私は飲ませてもらえない。点呼はしなければならないし、何か不測の事態が発生すれば、それに対応しなければならないからだ。無類のビール好きの私には、残酷な時間であった。帰りは、急にお腹が痛いと言い出す大人がいて（子どもではない）、8回もトイレ休憩することになった。ビールは最後のトイレ休憩が済んだ午後9時半ころ、ようやく350mlのを1缶貰って飲んだ。来年の「お楽しみ会」では、この借りをきっと返しえてやるからな！

ご当地ラーメン（伊勢えびラーメン）

　箱を開けると、こんな感じ。パッケージに描かれてある「伊勢えび」が入っていない！　丁度「かっぱえびせん」のパッケージと同じ部類の詐欺（？）である。

　さっそく作ってみた。ネギが好きなのでいっぱい入れる（ネギをうすく切るのが自慢）。

　スープはというと、確かにえびの香りがする。やはり「かっぱえびせん」のように、形のない匂いだけ。おそらく、えび殻だけをタダでホテルの残飯から集めてきて、それを刻んで加工して風味づけをしているのだろう。

　麺は「細麺」とは書いてあるものの、絶対「太麺」である。「ウエーブ」とも書いてあるが、こんなの「ウエーブ」なんかしていないようなものだ。もちろん我が「高山ラーメン」の「細麺・ちぢれ麺」を基準にした評価だが‥‥。

　それでも味はまあまあであった。いつかの「富山ブラック」と比べたら、雲泥の差。しかし、やみつきになるような味ではない。及第点ギリギリといったところか‥‥。点数で言えば「60点」くらいかな〜。もちろん、100点満点ではなく、10,000点満点での評価だが‥‥。がはははは。ということで、今回の旅は無事終了しました。最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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shiraty5027

お茶漬けのり

お茶漬けのり

皆さん、今日も暑かったですね〜。

これから夏本番へと向かっていくわけですが、

はやくもへたばっていて、どうしましょう‥‥。

さて、こんな暑くて食欲のない日には、これ

冷ました「お茶漬けのり」をお勧めします。

用意するもの
・　市販のお茶漬けのり（今回は永谷園の「さけ茶づけ」と「梅干茶漬け」各1袋）
・　だし汁（500ml）　　※　やはりお茶ではなくだし汁を使った方がおいしい？
・　鮭の切り身（1切れ）
・　梅干（１コ）
・　ご飯（丼１杯）　※冷ご飯ならなおいい！
・　三つ葉（あれば）
・　ねりワサビ（少々）

なんて書きましたが、基本的に「ご飯」と「お茶漬けのり」があればいいのです。

だし汁は「かつおだし」（顆粒）でつくります。

冷ましておくといいですよ（温かいご飯に、熱い「だし汁」や「お茶」はいけません）。

鮭の切り身を入れると、もうそれだけで豪華絢爛（？）

ぼくは鮭の皮を焼いたのが好きなので、

香ばしくなるまで焼きました！

「わさび」が好きなので、さらに追加！　

では、いただきま〜す！

　　　ああ美味しかった！　‥‥ビールが。

shiraty5027