J's Memory

味玉

Sat, 04 Mar 2017 18:43:44 +0900

卵の賞味期限が切れそうなので、味玉を作りました。

沸騰したお湯に入れて、6分30秒。

すぐに冷水にとって冷やして殻をむきます。

黄身の具合を確認するために切ってみるとトロトロ。

めんつゆにオイスターソースを混ぜたつけ汁に入れて冷蔵庫へ。

2日後が楽しみです。

味がしみてくると、トロトロの黄身がゼリー状になってきて旨い。

ラーメン屋の味玉よりあっさりしていて、いくつでも食べられます。

うちの母でさえニュースに突っ込み

Sat, 04 Mar 2017 01:18:05 +0900

先日朝のＮＨＫのテレビニュースに母と妻が同時に

「豊洲安全じゃないか」とつっこみ。

そもそも豊洲移転に文句を言っていたのはＫ党。

都民ファーストの会東京都議団幹事長おときた議員は、

「Ｋ党とは同じ意見を有する」と発言している。

築地市場移転は東京オリンピックのためには必要です。

食の安全認証と環状2号線工事のために。

築地の食品は安全認証されないためオリンピック選手に供給できない。

建物に問題がある。

豊洲と築地の間に選手村の建設地があるが、築地の移転ができなければ環状2号線(築地市場付近に仮設道路）を建設できない。よって選手村建設のためのダンプが走ると大渋滞が発生する。

小池知事の目的はオリンピックつぶしじゃないよね。

小池知事豊洲とは別の問題

東京都の小池知事は２８日夜、都が築地市場の土地の履歴を調べた結果、「土壌汚染のおそれがある」と判断していたことについて記者団に対し、「築地市場はこれまでも長年使われてきた。その前のいろんな歴史もあるが、基本的にコンクリートやアスファルトでカバーされていて、汚染の観点、法令上の問題はない」と述べました。
そのうえで、今回の件が築地市場から豊洲市場への移転についての判断に影響するか問われたのに対し、「豊洲市場への移転の問題は、地下水の再調査の結果待ちであり、それらも含めて総合的に判断する。地下水のモニタリング調査を途中で打ち切ろうとしたことに対して完全にするという重要性を認識して、その間にいろんな問題が出てきた。これと同じ観点で見るべきではない」と述べ、別の問題だという認識を示しました。

御山下不動滝

Wed, 28 Sep 2016 20:08:29 +0900

大船渡市に高齢者対象のニュースポーツの指導に行ってきました。

帰り道に、久しぶりの滝見です。

場所は、リアスホールの北側と言えばいいのかな。

国道45号リアスホールの交差点の北側すぐの交差点を西に入ります。

数分で舗装が切れ、山道に入り三陸縦貫道をくぐったところにあります。

御山下不動滝

落差が大きい滝ではありませんが杉木立に囲まれ、滝壺もありいい雰囲気です。

なんといっても国道45号から500mあまりのところに滝があるというのがすごい。

お不動さんがあるので場所はわかりやすい。

ちょっと上に行くとUターンができます。

今回は思いつきで訪問したので長靴も三脚も無し。

天気も悪く、訪れた記憶という意味でアップします。

上流にも滝があるらしいのですが、次の機会にしようと思います。

マイズルソウ

Mon, 15 Sep 2014 23:19:20 +0900

マイズルソウの実

秋の訪れを感じます。

フウセンカズラも

秋田・焼山

Sat, 21 Jun 2014 21:29:03 +0900

久しぶりの登山です。

八幡平の秋田側、後生掛温泉から焼山経由玉川温泉。

このコースはブナ林と火山地形があり変化に富んでいて、楽しめるコースである。

雪渓が残っていて、アイゼンは必要ないが、何度か踏み抜いてしまった。

注意：避難小屋は崩壊の危険があるので使用禁止である。

オオバキスミレ

ツバメオモト

ショウジョウバカマ

イソツツジ

ゴゼンタチバナ

クロサンショウウオの卵塊

イワカガミ

　　　　　　　　　　　毛氈峠から避難小屋までイソツツジとイワカガミの花が彩っていたが、

　　　　　　　　　　焼山の湯沼上部がイワカガミの大群落であった。

　　　　　　　　　　　下の写真はごく一部であるが、登山道の上下全てイワカガミであった。

名残峠から先は通行止め、一度焼山の頂上付近まで登って右に下る新しいコースができていた。

叫び沢の裸地部分の道路がなくなったためである。

焼山の頂上は見晴らしがよくないが、新しいコースのすぐそばなので、よってみるのもいいかと思う。

GPSの発達による測量精度の向上もいいけれど、三角点からの眺望が悪くなってきているのは・・・。

新しいコースは、笹藪を切り開いたコースで、濡れれば滑りそうで要注意である。

昨年はブナが豊作だった。

登山道のあちこちにブナの新芽があった。

一本のブナの大木から数万の種ができるが、芽吹くのはごく一部、そしてそのほとんどは光合成不足で枯れてしまう。今ある樹は幸運な樹である。

ブナの豊作の翌年は種ができない不作の年。なので岩手県では熊出没注意報を出した。

ブナ林の先にまっているのは階段で、疲れた足には堪えるが、その先には玉川温泉が待っている。

玉川温泉ではなまはげが迎えてくれた。

　ここ玉川温泉は強酸性の湯で、登山のあとの入浴は、あそこの先っぽがぴりぴりしみるが、女性のあそこはどうなんだろう。

　気になるけど聞けない。誰か教えて。

卵かけご飯　TKG

Sat, 22 Mar 2014 19:30:00 +0900

卵かけご飯をTKGというらしい。

昔から卵掛けご飯は大好きです。

高校生の時には、土方弁当に卵とバター、そして納豆をかけて食べていました。

土方弁当といっても今の人はわからないでしょうね。

広辞苑くらいおの弁当と言ったらいいでしょうか。

私流の卵掛けご飯の話ですが、特別な食材があるわけではありません。

卵を50度くらいに暖めてからご飯にかけるのです。

50度というのは計ったわけではありませんが、適当に。60数度になると固まり始めるので。

ポイントはここだけです。

温かいご飯に温めた卵、そうすると卵のおいしさが際立ちます。

卵の白身がどろっとしたのがあまり得意ではないのです。

温めてから卵掛けご飯にすると、半熟卵の一歩手前で、しかも卵の味を楽しめます。

いろいろなレシピを見ても、卵そのものの温めに言及した物を見たことがありません。

（浅学非才なのですが）

ところが今月のdancyuに卵の温度の記載があったのです。

40年ほど前からこだわってきているので嬉しいような、悔しいような。

江ノ島　河津桜

Fri, 14 Mar 2014 21:47:44 +0900

先日江ノ島に行ってきました。

桜が満開でした。

前日、岩手を出るときは猛吹雪だったのですが。

河津桜でしょうか。

今週末はイベントがあるみたいです。

昼食の相棒はこれ。

昼からビールというのは、旅行の楽しみのひとつです。

毎晩飲んでいるのに。

節骨らーめんぶた家

Sun, 23 Feb 2014 23:44:42 +0900

岩手県初、節骨（ぶしこつ）ラーメン。

と言っても、この店のリニューアル前のあづま家にも節骨ラーメンがありました。

それは豚骨ラーメンに鰹節などの粉をのっけただけの物でした。

今回の節骨は、かつお、さば、うるめいわし、さんま　４種類の節をブレンドして、豚骨スープと合わせたもの。（店内のポップより）

同じ豚骨スープでも、節骨ラーメンのほうが豚骨ラーメンより食べやすい感じがしました。

豚骨ラーメンというと、店に入ったときの匂いがいやなのですが（熊本の友人は匂いがないとつまらないと言っていますが）、この店はいやな匂いがありませんでした。

豚骨ラーメン（醤油）680円

極太メンマとあぶりチャーシューが美味い。

海苔は板海苔

味噌味は730円

節骨（ぶしこつ）醤油ラーメン750円

こちらは味玉と岩のりがのっています。

味噌は800円

麺は太麺でもっちりしています。

上の写真は豚骨味噌ラーメン。

この味噌味は、味噌の味がしっかりしていて、

焼きおにぎりに使いたいと思いました。

味噌ラーメンは黒いどんぶりみたいです。

この他には、節骨つけ麺が780円があります。

次に行くときはこれを食べたいと思います。

それと、ぶた家特製餃子180円も。

場所は盛岡の開運橋をわたって、菜園通りをカワトク方面に向かって、最初の信号機手前右側。

チケット盛岡の左となり。

向かいにコインパーキングがあります。

15席 （カウンター7席、4人掛けテーブル２卓）

節骨ラーメンぶた家

盛岡市開運橋通り３－４９

019-613-9661

[月～木] 11:00～14:30、17:30～24:00
[金・土] 11:00～翌3:00
[日・祝] 11:00～22:00

時間間違ってたらごめんなさいです。

ブルームーン

Tue, 20 Aug 2013 20:28:18 +0900

明日21日はブルームーンです。

ブルームーンとは塵で月が青く見えることを言いますが、明日のブルームーンは別の意味です。

季節（3ヶ月）毎に満月が3回ありますが、月の満ち欠け（29.5日）と太陽暦（30.4日）とは一致しないため、3ヶ月に4回満月がある場合があります。
その4回ある満月のうち3回目をブルームーンと言います。
米国のメイン州でそう言われているそうです。

日本の閏月に似ていますね。

職場で若いやつを捕まえて、うんちくを語りたいのですが、あいにくとガンの治療のため入院中です。

看護婦さんに話して、「いやなやつ」と思われるのはいやだし

話題の一つにしようと、グーグルカレンダーに登録していました。

次は2016年5月21日です。

この日もカレンダーに登録しておかなくちゃ。

白花カタクリ

Tue, 21 May 2013 21:59:03 +0900

白花カタクリに、逢いたいと思っていました。

いろいろな山を歩いても見つからず、

場所がわかっても時期が合わなかったり。

でもようやく出会えた。

ひとつだけでなく、3株に出会えた。

花の色だけでなく、おしべの色も違う。

一度に３輪の白花カタクリに出逢えた。

そして、ほんのりと頬を染めたカタクリにも。

白花カタクリは１０万株に一株と言います。

花が咲くまで７年、そして寿命は２０年。

あと何回出逢えるのかなぁ。

J's Memory

味玉

うちの母でさえニュースに突っ込み

先日朝のＮＨＫのテレビニュースに母と妻が同時に

「豊洲安全じゃないか」とつっこみ。

そもそも豊洲移転に文句を言っていたのはＫ党。

小池知事 豊洲とは別の問題

御山下不動滝

マイズルソウ

秋田・焼山

卵かけご飯 TKG

江ノ島 河津桜

節骨らーめんぶた家

ブルームーン

白花カタクリ

小池知事豊洲とは別の問題

卵かけご飯　TKG

江ノ島　河津桜