福岡のうどんって。 ( 飲食店 ) - サラリーマンの飲み食いの日々

福岡のうどんって。

三連休の福岡は体調不良で、ほとんど動く事ができませんでしたが、日曜日に唯一の外食に行ってきました。

場所は木の葉モールの前にある資さんうどん

関東のうどんは色が濃いですが、福岡は色が薄目のいわゆる関西風。
乗せるものは、ごぼうの天ぷら、すり身を使った丸天。
そして、かしわおにぎりを一緒に食べる人が多いのも特徴。

ちなみに、かしわおにぎりとは鳥の炊き込みご飯の事です。

今回、私はごぼう天のうどんにしました。

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そして、いなり寿司

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食べかけですみません…。いなりは油抜きをしていてちょっと甘みのある感じです。
甘みは良いけど、油抜きはねぇ。いなりはもっとパワフルじゃないとね！
でも、山菜ご飯も旨いし文句はないよ！

天かす、とろろ昆布、そしてたくあんがサービス

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とろろ昆布とは地域性でしょうか？
それに、以前福岡でラーメン食べ時も、そう言えばたくあんのサービスがあったので、こちらも定番なんでしょうね。

うどんはカツオがメインで椎茸。昆布も入っているようで、思ったより旨い。
関東育ちの私には味も去る事ながら見た目が意外に重要なんだなぁと。
西の出身の方は関東のうどんは泥水か！
と言われますが、我々にとってはあれがうどんだよ！って事なんですよね。
言わんとしている事は分かりますが…。

まあ、汁については良いとして、ごぼう天、それから丸天は旨い！特に丸天は！
かみさんの大好物らしく、納得です。

それから麺についてですが、これが意外に柔らかい。
悪く言えば、のびた感じ、よく言えば味が染み込んで旨味のある麺。
ダメなひとはダメでしょうね。コシがあるわけではないので…。
でも、私はありかなと。思ったより芯があるし、麺にしみた出汁が意外といけてる。

まあ、色々と書きましたが、旨いです。
私はうどんより蕎麦派ですが、西に行ったらうどんを食え！っていうのがよく分かりました。

でも、やっぱりどす黒いつゆが一番旨い！