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今回はしうちぇ厨師、包みものを脱出しました(笑) 材料はこちら。  白ネギ 干しえび 大根 上新粉 浮き粉（エビ蒸し餃子に使われている透明の皮を作る粉です） 薄力粉 干ししいたけ 密輸臘腸（通常はベーコン） 干ししいたけ と 干しえび は予めもどしておきます。  戻し汁は後で使うので捨てないで下さいね^^ノ 大根ともどした干ししいたけは細い千切り、白ネギは小口切り、臘腸は好みの大きさにカットします。  戻し汁はちゃんと残しておいて下さいね〜。 � 〔�を熱したフライパンで白ネギを炒めます  �◆ー，亡海靴┐咾鯑�れ、さらに炒めます  �� 香りがたってきたら、大根を入れて少し炒めてから蓋をして蒸し煮します。  �ぁ‐�し煮している間にボウルに上新粉・浮き粉・薄力粉・塩・胡椒を入れます。  わざわざ粉ふるいをする必要はありません☆ �ァ，修海慳瓩圭舛鮠�しずつ加えながら、混ぜ合わせます。  ダマにならないように気をつけて下さいね〜！ 合わせ終えた状態です↓↓↓↓  �Α‐�し煮していたフライパンに先ほど混ぜ合わせた粉類を入れてさらに混ぜていきます。  しかし、最初の時点でかなりドロドロした状態になっているので手際よく混ぜてくださいね^^; コチラ↓↓↓↓↓が混ぜ合わせた状態です・・・結構力が入りますよ（￣ー￣）フフ  �А，修海枚陳欧箸發匹靴芯蚤�を入れ、さらに混ぜます。（両方とも全部入れず、少し残しておく）  はい、コチラ↓↓↓↓↓が混ぜ合わせた状態です(笑)  �─‐�篭にクッキングペーパーを敷いた上から生地を平らに伸ばして敷き詰めます  �� いよいよ蒸していきます(≧ ≦)Ω ヨッシャ！ 少し残しておいた臘腸と戻した干ししいたけを上から散らします。  強火で３０〜４０分蒸します蒸します・・・蒸します(笑) 蒸しあがりはコチラ↓↓↓  裏はこんな感じ、プルンプルンな感じです^^ノ  �� お好みの大きさにカットして焼いていきます。   両面をしっかりと焼いたらできあがり〜〜〜♪ｏ（＾−＾ｏ）（ｏ＾−＾）ｏ ヤッター �� いただきましょう！（ ＾ｏ＾）（ ＾−＾）（＾〜＾） モグモグ♪  ちょっと味が薄かったのですが、豆板醤を添えていただくと激旨でしたw(☆o◎)wワレナガラ ウマイ 中もトロ〜ッとしていて(￣ー￣)ゞ フフのフッ  手間隙かけて作ったものって美味しいですね☆
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しうちぇ厨師
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これは、上手そうですねぇ〜〜。（＾o＾）/。それにしても、ほんと、これだけの手作りのバリエーションを持っているのなら、「香港しうちぇ」っていう看板を家の外にだして、食堂をオープンしましょう。！！。きっと繁盛すると思いますよ〜〜。（＾＾
2007/3/23(金) 午後 3:51
かっこいいです〜。惚れてしまいそうです（ぽ）。大根餅がこんなに手間かかるもんだとはすっごい意外でした！
2007/3/23(金) 午後 5:32
臘腸入れるなんて凄〜い！私もときどき大根餅作るのですが、蒸した後お店みたいにきれいにカットできません。柔らかいのかな？ところで你好牌のおじさんは金正日氏にそっくりですね！
2007/3/23(金) 午後 9:28
ずっと見ていくと最後は口の中が唾液でいっぱいにw これでおいしくないわけがないって感じです！
2007/3/23(金) 午後 10:24 [ gua**_of_lu*k ]
うわぁ〜〜〜っ、すばらしい！！しうちぇさんたら、こんな手間のかかるものを作ってしまうなんて．．． 臘腸はパパちんのお客さんや、親戚からいただいたものが我が家の冷蔵庫に眠っているのですが、料理が超苦手な私はご飯に混ぜたり、炒め物に入れたりしかしていません。でも、蘿蔔糕が大好きなこの私。 しうちぇさんの画像に触発されました！明日にでも浮き粉を買いに走ります！！今晩夢に、しうちぇさんの作った蘿蔔糕が出てきそうだぁ〜〜〜。
2007/3/23(金) 午後 10:55 [ ori**talbut* ]
すんばらしい〜〜。チャーシュウパオでも驚いたが、こんな手間をかけて大根餅まで作っちゃうなんて。材料集めだけでもめまいが・・・今度食べに行こうかな〜〜。ところで私は来週香港に行ってきます！ブログは少しお休みしますが、新しい香港ネタでブログを再会させますので、また来てくださいね！
2007/3/24(土) 午前 0:59 [ - ]
うわ〜大根餅美味しそう！！大好きなのo(*^▽^*)o~♪作ってちょうだいな♪
2007/3/24(土) 午前 11:19
Leeさん、お褒め頂きありがとうございます☆バリエーションというほどのものでもないのですが、自分が食べたいものを作っているだけなので･･･^^；あ！お味見に来ていただけます？？？(笑)
2007/3/28(水) 午前 0:02
KAMETAROさん、惚れちゃダメよ〜(爆)男性の胃袋を掴むのが大事みたいですが？そう？(笑)意外に手間掛かるんですね〜、もっと簡単な方法があるかもしれませんが！でで材料混ぜてるだけのような気も･･･^^;
2007/3/28(水) 午前 0:04
天星小輪さん、そうですね相当柔らかく仕上がってしまいますよね〜！いつも水は少なめ少なめにしているつもりなんですが･･･ドバーッと入ってしまっているのでしょう(笑)でも、トロットロの大根餅もいけますよ♪
2007/3/28(水) 午前 0:06
ぱんださん、唾液でいっぱいだなんて褒め上手〜！自己満足ですが空輸便で送っておきます(笑)
2007/3/28(水) 午前 0:07
ママちん、そんに褒めて頂いたら申し訳ないです(笑)ママちんもその後、蘿蔔糕作られましたか？？？臘腸って何にでも合うというわけではないので、沢山頂いてもちょっと困っちゃいますね^^;
2007/3/28(水) 午前 0:09
KKさん、お褒め頂き多謝です^^vえぇ。いつでもお越し下さい、しうちぇ餐廰いつでも開店しますから(笑)ただし、１日１品ですので覚悟下さいね？^^ノ今頃香港楽しんでいるんだろうな〜〜〜あ〜〜〜いいな〜〜〜(笑)
2007/3/28(水) 午前 0:11
ケロたん、あら意外！蘿蔔糕が好きだったなんて〜♪結構知名度あるんやね〜？？？おう！いつでも作るで〜！
2007/3/28(水) 午前 0:12
何故ちゃんと焼けているのだ！？凄い、すごいぞしうちぇ。食べたいぞしうちぇ。私はプリンのようにしか作れないので尊敬の眼差しでしうちぇを想像しています。早急に臘腸を調達して再挑戦しなければ！しうちぇ、粉やお水の量もこっそり教えてくださいなっ♪
2007/3/29(木) 午前 8:20
えぇ？！もう臘腸無くなっちゃったの？？？うちにはまだまだ冷凍モノが残っておりますが･･･(笑)では、こっそりとお知らせに参りますＣ= Ｃ= Ｃ= Ｃ=┌（；・へ・）┘ヌオーーー
2007/4/1(日) 午前 1:31