パン教室

クリームパンとロールパン

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今日は５回目のパン教室でクリームパンとロールパンを焼きました。

　クリームパンを焼くのは初めてです。カスタードクリームはもちろん先生のお手製。香り高く、それでいて甘すぎず、とてもおいしいのです。たっぷり入れるので生地で包むのに悪戦苦闘でした。案の定、パンクしてしまったものもありましたよ♪
　ロールパンも成形がとても難しく、なかなかレシピの写真のような形にはなりませんが、先生のおかげでふっくら焼くことができました。

　そして、パンの他にいつも楽しみにしているのが「お楽しみメニュー」です。主にお菓子が中心なのですが、今回は先生の手料理を教えていただきました。鯖とごぼうの京風揚げです。自分で作ってもうまくできなかったので、今回教えていただいてそのコツがわかりました。家族も大好きなので定番の一品になりそうです。次回の教室も楽しみです。通いはじめて本当に良かったと思っています。

sato先生、お疲れ様でした～。
追記；教室では「ロールパン」と呼ばれているので、修正しました♪

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コルネとヌス・ボイゲル

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パン教室でコルネと憧れのヌス・ボイゲルを焼きました。

　コルネはクリームの入ったポピュラーな菓子パンですよね。細長く伸ばした生地を円錐形の型に巻きつけていくのですが、これがなかなか難しくて。写真は７個作った中でただひとつ形良くできたものです。慣れなのかもしれませんが成形のとても難しいパンだと思いました♪

　ヌス・ボイゲルは先生のご好意で特別に教えていただきました。少し前に私が作って思うように出来なかったことを気にかけてくださって、一緒に焼いてくださることになったのです。高度な技術と手間のかかる焼き菓子のようなパン。出来上がったときの喜びはひとしおでした。

　どうしてもすぐに復習しておきたくて、夜におさらいしてみました。教室で習ったものをお手本に、冷凍室に保存しておいた前回のフィリングに少し手を加えました。焼き上がりはまずまずで長男が「おいしい。」と言ってくれたのがうれしかったです。

sato先生、私のわがままを聞いてくださったことに心から感謝します。ボイゲルは頑張って私の十八番にしたいと思います♪

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３回目のレッスン～マヨネーズパンと山型食パン～

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今日は３回目のパン教室でした。

　初級コースも中盤にさしかかり、３回目のレッスンです。今回はマヨネーズパンと山型食パンを焼きました。マヨネーズパンは見た目よりもあっさりとしたパンです。山型食パンは基本の「基」ですよね♪
　今日もとても勉強になりました。山型食パンは、生地を傷めずに表面をできるだけ丸く張らして成形することが大切なように思いました。

　初級コースはあと３回。基本の要素の高いパンで構成されているレッスンを、気持ちを新たに一回一回こなしていきたいと思いました。

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パン教室★２回目★

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昨日は２回目のパン教室でした。

　習ったパンはチーズスティックとあんぱん。そしてお楽しみメニューのレーズン・キッフェルンという三日月形のクッキーでした。チーズスティックはスープやビールのおつまみにも合うスナック感覚のパンです。初めての挑戦でした。レーズン・キッフェルンもずっと憧れていたクッキーでした。
　
　あんぱんはこれまでにも焼いたことがありますが、目からうろこの成形方法に目が点に。。。　先生の手つきはまるで職人さ～ん♪もう一人の生徒さんと一緒に、四苦八苦しながら餡をつつみました。基本のあんぱんですが、その奥の深さを改めて実感したパン教室でした。

　あんぱんのおへそは「お腹のおへそ」のような形が良いということも教えていただいたので、これからは「本物」をイメージして作るようにしようと思います。

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初めてのパン教室

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昨日、初めてパン教室に行ってきました。

　焼いたパンはハムロールとレーズン・チーズバンズ。自分ではやらなくなってしまった手捏ねも教わりました。１枚目が先生の手つき、２枚目が私です。全然違いますよね♪最初から目からうろこの世界で、どきまぎしながらもあっという間に時間が過ぎていきました。

　憧れだったパン教室。通うことにして本当に良かったと思っています。パンの勉強はもちろん、驚くほど活き活きとしている自分にも出会えました。１回、１回を大切に通いたいと思います。

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パンと多肉とサボテンと♪

クリームパンとロールパン

今日は５回目のパン教室でクリームパンとロールパンを焼きました。

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コルネとヌス・ボイゲル

パン教室でコルネと憧れのヌス・ボイゲルを焼きました。

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３回目のレッスン～マヨネーズパンと山型食パン～

今日は３回目のパン教室でした。

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パン教室★２回目★

昨日は２回目のパン教室でした。

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初めてのパン教室

昨日、初めてパン教室に行ってきました。

sato先生、お疲れ様でした。今後ともよろしくお願いします♪

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