フレンチシェフのおうちごはん☆簡単レシピを紹介します♪

フレンチの料理長を夫に持つ、3歳の男の子と1歳の女の子のママのお料理日記です。。。。。。。 簡単なレシピ紹介してます。

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ソーメンチャプルー

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こんばんは。。。
今日も本当に暑かったですね〜。
東京はなんと33℃!!ココまで暑いと、熱中症も怖いし、なかなかお出かけもできませんね〜。
shoは初めての夏ですからね。。。体温調節も出来ないので、ママがちゃんと守ってあげなければ!!!

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/a0/3a/freezing_zero/folder/1077332/img_1077332_13108511_6?20060205034451.gif

先日からリクエストをして頂いてた素麺チャンプルーです。
卵を先にいためておくことでべチャっとなるのを防ぎました。
暑い日にはレモンをギュっと絞ってさっぱり食べたいですね〜。

<材料>
素麺     *1束
豚バラスライス*2枚(一口大)
キャベツ   *2枚(ざく切り)
人参     *2cm(スライス)
もやし    *一掴み
卵      *1個
和風だしの素 *小1
酒      *大1
レモン    *1枚

<作り方>
・フライパンにサラダ油を入れ、とき卵を入れ、半熟にいため取り出す。豚バラをいため塩・胡椒で下味をつける。野菜火の入りにくい順に加えしんなりするまで炒め、だしの素を加える。
・素麺は硬めに茹で、冷たい水でしっかり洗い水分を軽くきっておく。
・麺を加え、酒、卵を加え、さっといためて塩。胡椒で味を調える。

:ポイント:
お好みで鰹節をかけてください。
麺冷たい水でしめ、水分はきりすぎないことが、ベタベタにならないコツです。

これが参考になれば嬉しいです♪

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https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/58/0c/happy6mama77/folder/1370653/img_1370653_25818978_1?20060208022728.gif


今日もありがとうございます。
毎日のコメント・リクエストが励みになります☆

 

閉じる コメント(28)

この暑い季節に食欲をそそる一品!
いいですねぇ〜^0^
ソーメンチャプルーにレモン汁であっさりとは〜最高です♪

2007/6/21(木) 午前 0:11 [ - ]

暑かったねぇ〜!!!
レモン?!そ〜なんだ!!!

2007/6/21(木) 午前 0:17 [ たま ]

栄養いっぱいって感じで良さそう。(^◇^)

2007/6/21(木) 午前 0:35 モモ(^O^)/

そうですね〜食べる前にレモンを一絞りで、さっぱり美味しくいただけますね・・・

2007/6/21(木) 午前 1:27 abr*nte**p

アリガトウゴザイマス!前に作ったときはソーメンが固まってしまって・・・。ソーメンは最後に炒めるんですね。
レモンは気づかなかった!今度試してみまーす!

2007/6/21(木) 午前 10:25 tom*_m*me19**

メラさん*ポチありがとうございます!!レモンは初めて試したけど、お勧めですよ☆

2007/6/21(木) 午前 11:44 たか

パソ親父さん*ありがとうございます♪

2007/6/21(木) 午前 11:44 たか

モモさん*そうですね。食欲が無いときこそ、お野菜をたくさん食べなきゃですからね!!お肌のためにも〜(^^)

2007/6/21(木) 午前 11:46 たか

なおさん*暑い日には最適ですよ〜。レモンをたっぷり絞っていただきました♪

2007/6/21(木) 午前 11:50 たか

tumiさん*今年は猛暑ですからね。。。なんとか乗り切るためにさっぱりメニュー考えてます。。。

2007/6/21(木) 午前 11:51 たか

たまさん*初めての試みでしたが、なかなか合ってましたよ。沖縄の人からは邪道って言われちゃうかも知れないけど・・・(^^;)

2007/6/21(木) 午前 11:52 たか

momokiさん*いつも欲張って野菜をモリモリ入れちゃうんですよね〜。

2007/6/21(木) 午前 11:53 たか

プーリアさん*これからの季節「さっぱり系」が嬉しいですよね。。。

2007/6/21(木) 午前 11:54 たか

tomokoさん*そうです。素麺っていためるとまわりがベタベタになっちゃうんですよね。。ちょっと液体を加えていためるとサラっと仕上がりますよ♪

2007/6/21(木) 午前 11:55 たか

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今日のお昼に素麺、食べたところです! うちの主人は、ネギときゅうり・錦糸卵がないとダメなんですよ。 卵を作るのがちょっと面倒なのです。。。 たまには、チャンプルもいいんだけどね〜

2007/6/21(木) 午後 2:24 きゃめまま

きゃめままさん*そうなんですかぁ。。私はすいかと一緒に食べるのが好きです♪

2007/6/21(木) 午後 8:12 たか

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ソーメンチャンプルーは、ビーフンに近いのですか?それとも塩焼きそば?

たかサンは、洋食、中華、和食、なんでもいけるのですね!

2007/6/21(木) 午後 10:45 [ 8 1/2 ]

8 1/2さん*ほとんどが思いつきメニューなので。。。たまにハズレもありますよ〜(笑)どちらかいえばビーフンっぽいですかね〜。

2007/6/21(木) 午後 11:01 たか

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さっぱりして美味しそう。

2007/6/27(水) 午後 1:02 ラスカル

ありがとうございます♪簡単ですよ☆

2007/6/27(水) 午後 3:10 たか


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