フレンチシェフのおうちごはん☆簡単レシピを紹介します♪

フレンチの料理長を夫に持つ、3歳の男の子と1歳の女の子のママのお料理日記です。。。。。。。 簡単なレシピ紹介してます。

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おはようございます♪♪
昨日は9時前にshoを寝かしつけてて私も寝ちゃってました^^;
なので朝は結構早い時間に目が覚めちゃったので児童館に行く前に更新しちゃいます☆

昨日も書いたのですが、ただいま旦那サマは出張中なのでお家には私とshoとゴローの二人と一匹です。
shoが寝てるとと〜っても静かなんですね〜。。。
なんだか一人暮らしの朝を少し思い出しちゃいました(笑)


先日、お友達のお誕生日パーティーとして鍋パーティーをしました♪
残念ながらお鍋やお料理の写真を撮るのを忘れちゃったんですけど^^;
さつまいもでタルトを作りました☆
お砂糖控えめなんですけど、サツマイモが甘かったのでちょうどよかったかな。。。
飾りのナッツはおつまみナッツを組み合わせて秋っぽく飾ってみました。
友達も喜んでくれましたよ〜☆

(スイートポテト)
さつまいも   *1本(400g)
牛乳      *100cc
生クリーム   *50cc
砂糖      *50g
卵黄      *1個

(カスタード)
牛乳     *125cc
卵      *1個
砂糖     *25g
小麦粉    *20g
バター    *10g

(タルト生地)2台分
小麦粉    *125g
バター    *50g
卵黄     *1/2個
砂糖     *3g
塩      *ひとつまみ
水      *25cc
タルトの作り方はコチラ→
      
<作り方>
・生地を作る。。。粉・砂糖に小さく切ったバターを入れ、手をこすり合わせるようにして粉とバターをなじませる。真ん中に少し穴をあけ、水→卵黄→塩の順に入れ全体がまとまるまで混ぜる。冷蔵庫で最低2時間、出来れば一晩寝かせる。

・カスタードを作る。(ボウルに卵黄をときほぐし、砂糖を合わせしっかり混ぜる。ふるった小麦粉を加えたら温めた牛乳を少しずつ入れ、漉しながら鍋に戻し、弱火でゆっくりと濃度が出るまで火を通す。火をとめたらバターを入れる。(炊き上がったらラップで挟み冷蔵庫で冷やす。)

・サツマイモを柔らかくなるまでふかす。

・裏ごししたら、砂糖・生クリーム・牛乳を加え鍋にかけ全体がもったりとするまで練る。火を止めて卵黄を加えたら全体をしっかり混ぜ合わる。

・タルトを空焼きする。途中で膨らんできたらフォークで抑えながら焼く。

・タルトにカスタードを敷き、絞り袋でサツマイモを搾ったら卵黄を塗りナッツを飾って190℃のオーブンで焼き色が付くまで焼く。


:ポイント:
・タルト生地・カスタードは前日に作っておくと短い時間で作ることができますよ^^
・このスイートポテトはそのままでも美味しいですよ♪



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今日のshoの朝ごはんです♪
カボチャとブロッコリーのお粥
白身魚のお豆腐団子
ヨーグルト
でした♪
サツマイモ団子はサツマイモを甘さを控えめに作ったスイートポテトです。
コレも手づかみですね〜^^

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ウチもね、大家さんにいただいたサツマイモがあるのよ〜♪♪
くるくる巻きにしたら、こんなに可愛いんだね〜♡

2007/10/24(水) 午後 0:16 じゅんの

ヘ(≧▽≦ヘ) きゃーーん♪めっちゃ美味しそう♡
デコも可愛いわ〜♪ポチポチ★

2007/10/24(水) 午後 1:02 *hana*

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TBありがとう!
こちらのスイートポテト手がこんでるぅぅ^^
これ。。売れます
とっても遊び心があり・・素敵ぽちっ

2007/10/24(水) 午後 7:46 レモングラス

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嫁です。スイートポテトタルト美味しそう。
最近、タルトが食べたい病になっていたんです。今日はこの写真をみて満足できそうです♪
また、作ってみようっと。いつもレシピ有難うございます。

2007/10/24(水) 午後 8:27 tin*78*4axw

すごく可愛い!
そして美味しそうです〜!
上のナッツもとってもいい感じでセンスを感じます〜♪

2007/10/25(木) 午前 1:24 pekomama

美味しそうだったので、真似して作ってみましたが、
全然真似になっていません(ToT)
私にセンスが足りないの大きな違いだとは思いますが、
もう一つ大きな間違えが!
最後に焼くのを忘れました(T◇T)
全然似つかないものになってますが、トラックバックさせてもらいました。
「こんなのが真似ですって!心外だわ!」って思ったら、削除しちゃって下さい。
。・°°・(>_<)・°°・。 ウエーン お菓子は難しいよ〜

2007/10/25(木) 午前 8:22 [ - ]

すごく美味しそうですねぇ〜!!
今度友達とおやつパーティーするんで、その時は参考にさせていただきますね!!
たかさんみたいに美味しく作れるかは分からないんですが。。。

2007/10/25(木) 午前 8:43 [ - ]

オガエリさん*お芋美味しいですよね〜♪♪
これからしばらくお芋スイーツが登場しちゃうと思いますよ^^
ポチありがとうございます!

2007/10/25(木) 午後 8:30 たか

ももちゃん*ありがとうございます♪

2007/10/25(木) 午後 8:32 たか

LOBUさん*ポチ&クリックありがとうございます♪
タルトすごく簡単なのでぜひぜひ試してみてくださいね〜☆

2007/10/25(木) 午後 8:33 たか

つきみさん*ありがとうございます♪♪
コレすごく簡単なんですよ〜☆
ぜひぜひ試してみてくださいね〜^^

2007/10/25(木) 午後 8:35 たか

tgght375さん*アハハ〜^^
じゃぁ、今月のご褒美はこれに決まりだね〜☆

2007/10/25(木) 午後 8:38 たか

もりもんさん*ポチありがとうございます♪♪
もりもんさんにマネしてもらえたら嬉しいです〜☆

2007/10/25(木) 午後 8:39 たか

ももにんさん*アハハ〜^^
じゃぁ、コレ一口いかがですかぁ〜♪

2007/10/25(木) 午後 8:42 たか

クリスマスローズさん*そうですね〜^^;18cmくらいなのかな??
すみません。。適当なんで^^;

2007/10/25(木) 午後 8:43 たか

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私も時間のあるときにやってみようかな!!すごく美味しそうですね!!つぎはクリスマスバージョンも宜しくお願いします!!

2007/10/25(木) 午後 9:35 おけいっち

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コメントをくださった皆様へ。。
途中までお返事していたんですけど。。
中途半端になってしまってすみません^^;
このタルトもいろんな方に作ってもらってすごく嬉しく思っています。。
簡単なのでぜひ試してみてくださいね☆

2007/10/26(金) 午前 11:47 たか

すごくきれいでおいしそうです〜♪やっぱりサツマイモはスイートポテトですね♪
ポチ&TBです〜〜^^

2007/10/27(土) 午前 0:03 kirari

ここまでくるとプロですね^ ^
お店で売ってるケーキなんかよりも全然美味しそうです!

2007/10/27(土) 午後 0:33 tet**soar*

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うまそ〜!!!!!!!!!!!!!!
たべたーい!!!!!!!!!!!!!!!!!!!★

2007/11/4(日) 午後 2:47 [ 9 ]

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