フレンチシェフのおうちごはん☆簡単レシピを紹介します♪

フレンチの料理長を夫に持つ、3歳の男の子と1歳の女の子のママのお料理日記です。。。。。。。 簡単なレシピ紹介してます。

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おはようございます♪♪
昨日のイヴ。。。みなさんはどんな素敵な夜を過ごしましたか?^^
我が家はイヴイヴイヴのパーティーで終わってしまったので、昨日は普通のごはん(しかもマーボー豆腐)でした。(笑)

でも、我が家にもちゃ〜んとサンタさんが着てくれましたよ〜!!!
昨日は2時前に帰ってきたサンタさん。。。
か〜なりお疲れだったんですけど、初めてのクリスマスだったのでちゃ〜んとビデオも回してはしゃいじゃいました〜(●´艸`)フ゛ハッ (ママがね^^;)
これも将来shoが大きくなったときに良い思い出になったら嬉しいなぁ☆
今朝のshoは「なんだこれ〜」って顔でプレゼントを見てました^^

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先日のクリスマスパーティーレシピです。。。。
どれも本当に簡単なものばっかりなんですよ〜♪♪
ちょっと盛り付けを変えるだけで気分が変わっていいですよね☆


まずは前菜。。。

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レバーパテ・・・作り方は→

マグロとアボカドのタルタル
マグロは小さめにカットして塩・胡椒・レモン汁・オリーブ油で味をつけ、アボカドは塩・胡椒・レモン汁・オリーブ油・バジルのみじん切りでしっかり味をつける。キレイに盛り付けたら出来上がり♪  

バルサミコのソース
バルサミコを1/2程煮詰める。冷蔵庫で保存できるのでたくさん作っておいても大丈夫です^^コレを使ったレシピは→

キノコのマリネ
キノコは食べやすい大きさに手で裂いておく。ミニトマトを湯剥きする。フライパンに多めのオリーブ油とつぶしたニンニク、たかのつめを入れ香りを出すようにゆっくりと温めたら、キノコを加えさっと炒めたら、レモン汁やワインビネガーを加え塩・胡椒で味を調える。深めの容器にトマトを並べたらキノコを入れてそのまま冷蔵庫で冷やす。            



そして。。メインディっシュは。。。                       

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ローストチキン
・鶏モモ肉は前日の夜にオリーブ油・つぶしたニンニク・ローズマリーでマリネしておく。
・フライパンを熱し、ニンニクとローズマリー香りを出したら、皮の方からしっかりと焼き色をつけるように焼いて、ひっくり返したら、200度のオーブンで10分〜15分ほど焼く。
・鶏を焼いたフライパンの余分な油を拭き取ったら玉ねぎ・人参・セロリを1cm角にカットしたものを炒め、香りが出てきたら小麦粉を振り、サッと炒める。
・ワインを加え煮詰める。塩・胡椒れ味を調えたら仕上げにバターを加えてソースの出来上がり♪

ジャガイモのピューレ・・・レシピ→

カブのソテー・・・塩茹でしたカブをオリーブ油で焼き色を付ける。

こんな感じです^^
簡単な説明なので、わからないことがあったらコメかゲスブにお願いしますね☆


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                  家庭料理22位/549人中    です。






     

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昨日のshoのお昼ごはんです。
柔らかごはん
カジキのあんかけ
豚汁
でした^^
最近はほとんど大人と変わらないごはんのかたさのものがお気に入りみたいです^^






いつも訪問ありがとうございます!!
コメント・リクエスト・質問・クリックが毎日の励みになります!!!
なかなか訪問にいけないくてごめんなさい。。。
ゆっくり遊びにいきますね〜^^


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今クリスマスのイベント「素敵なクリスマスのためのパーティー♪」を開催中です☆
今日は最終日になりました!!!
みなさんたくさんのTBありがとうございました〜☆
まだまだ受付中ですよ〜^^
お時間ある方はぜひ覗いてみてくださいね〜♪♪→http://blogs.yahoo.co.jp/sho12312006/27569368.html



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素敵な素材屋さんです^^
site name : chai*
web master : yuuki
http://www.geocities.jp/sozaiyachai

閉じる コメント(73)

おひるねさん*ポチありがとうございます♪
なんだかちょっとマヌケな顔してますけどね〜^^;

2007/12/26(水) 午前 11:18 たか 返信する

りおんさん*ポチありがとうございます!!
ホントこのバルサミコはお勧めなんですよ〜!!
お肉にもお魚にも合うのでぜひ試してみてくださいね☆

2007/12/26(水) 午前 11:19 たか 返信する

ゆくいみさん*アハハ^^
ありがとうございます☆

2007/12/26(水) 午前 11:20 たか 返信する

meronnpan7さん*ありがとうございます☆

2007/12/26(水) 午前 11:21 たか 返信する

わぁ〜〜〜お洒落だね〜〜〜..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
ウチも来年はたかさんちみたいにお洒落に決めようかな(´艸`)
その前にお皿買わなきゃ〜♪♪
shoちゃん、何だコレ。ってキョトンとしてて可愛いね〜(*≧▽≦)

2007/12/26(水) 午後 1:57 じゅんの 返信する

お洒落ぇ〜なクリスマスディナーだねぇ〜♪
見習わなきゃ(>_<)

2007/12/26(水) 午後 5:05 kiluyuki 返信する

う〜ん、おしゃれでオイシそう♪
うちもローストビーフ&ローストチキンだったんだよ〜〜〜^^
骨付きじゃないんだけどね^^;ぽち!!

2007/12/26(水) 午後 6:00 ぷらする 返信する

じゅんのさん*私も可愛いお皿が欲しいんです〜^^
これかけてるし。。。^^;
来年はもう少し理解してくれてるんでしょうね〜☆

2007/12/26(水) 午後 9:09 たか 返信する

ぷらするさん*ポチありがとうございます!!
ぷらするさんのお料理も見に行かなきゃっっ!!!

2007/12/26(水) 午後 9:11 たか 返信する

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盛り付けを変えるだけで。。フレンチレストランですねぇー!
ローズマリーが効いているキチンがとってもやわらかそう!
真夜中のサンタさん。。。お疲れ様でした。ぽちっ

2007/12/26(水) 午後 10:42 レモングラス 返信する

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前菜の盛り付けが、なんだかシンプルだけどとってもステキ★

一日遅れましたがMERRY CHRISTMAS!

2007/12/26(水) 午後 11:05 めいりんママ 返信する

レモングラスさん*ポチありがとうございます^^

ハーブ大好きなのでローズマリーをしっかりきかせてみました♪♪
初サンタは楽しかったですよ〜☆

2007/12/26(水) 午後 11:52 たか 返信する

めいママさん*ありがとうございます!!

2007/12/26(水) 午後 11:52 たか 返信する

全然簡単じゃないですよ〜!
ステキなお料理にステキな盛り付けでホント、ステキなクリスマス料理です〜〜〜!

2007/12/27(木) 午前 0:55 pekomama 返信する

やっぱりー!!みきこさんとこでセレブなクリスマスディナーみたから たかさんとこも・・・・とチェックしにきたら!!!
どこの高級レストランかと思ったよぉ。
すごいよぉ!!!
だからー・・・・うちは回転寿司だって(爆)

2007/12/27(木) 午前 9:02 はりぃ 返信する

pekomamaさん*一つ一つは本当に簡単なものばっかりなんですよ〜^^
ありがとうございます!!!

2007/12/27(木) 午後 5:23 たか 返信する

はりぃさん*美稀子さんのとこのディナーはほんもののセレブですからね〜。。
ウチはなんちゃってです(笑)
回転寿司大好きです☆食べに行きたいなぁ〜!!!

2007/12/27(木) 午後 5:24 たか 返信する

う〜ん、その辺のお店の料理より遥かに美味しそうだ^^
ちなみにジェントル、クリスマスにローストチキン食べた事ないっす(笑)

2007/12/29(土) 午後 3:19 tet**soar* 返信する

ジェントルさん*え〜??そうなんですかぁ〜。。
来年はうちに招待しますよ〜(爆)

2007/12/29(土) 午後 5:03 たか 返信する

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いつも勉強させてもらっています!
バルサミコを1/2程煮詰めたら、ソースになってしまうのですね。
ローストチキンのソースは、こうやって作るのですね。
前菜は、芸術的です、傑作!

2007/12/30(日) 午後 9:03 [ 8 1/2 ] 返信する

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