フレンチシェフのおうちごはん☆簡単レシピを紹介します♪

フレンチの料理長を夫に持つ、3歳の男の子と1歳の女の子のママのお料理日記です。。。。。。。 簡単なレシピ紹介してます。

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こんばんは。。。
今日は1日雨でしたね〜。お出かけは出来なかったけど、たまには良いですね。
シトシトと雨の降る日は外の音が聞こえなくて静かで好きです。
レストランで仕事をしていたときは、いつも深夜に帰っていたので、雨の日の夜はたまに通る車のライトが道路に反射していつもより明るかったので、結構嬉しかったりしました(^^)
今では暗くなる前に家にいないと、ソワソワしてしまうんですけどね(笑)

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/a0/3a/freezing_zero/folder/1077332/img_1077332_13108511_6?20060205034451.gif

今日は、先日安売りしていたカブの葉があまっていたので、パスタの具にしてみました。
シャキシャキでなかなか美味しかったです♪カブは昨日のおそばに使いました。
この和風パスタはまたまたまかないメニューからの紹介です。
ニンニクとバターと醤油の相性は抜群ですよね☆本当はベーコンのほうがお勧めです!

<材料>
鶏モモ  *20g(小さめの一口大)
ニンニク *1/4片(みじん切り)
カブの葉 *1房(ざく切り)
シメジ  *少々
エリンギ *小さめ1本(スライス) 
玉ねぎ  *1/8個(スライス)
のり   *お好みで

バター  *少々
みりん  *小1
醤油   *大1

<作り方>
・フライパンにバターを入れ、ニンニクの香りが出るまでいためる。鶏→玉ねぎ→きのこ順に入れ、それぞれに火が通るまでしっかりいためる。カブの葉を加えたら、みりん・醤油を加え全体をさっと炒める。
・パスタを茹でる。ゆで汁を大2だけフライパンに入れる。
・茹で上がったパスタとソースをあわせ、皿に盛ったら、のりをかけて出来上がり。

:ポイント:
・パスタを茹でるお湯は1%の塩を加える。湯で時間は表示の1分前にあげて、アルデンテに仕上げる。
・カブの葉の代わりにほうれん草や小松菜で作っても美味しいです。
・辛いのがお好みであれば、ニンニクと一緒にたかの爪を少しくわえて作ってみてください!

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おはようございます!!
今日はやっと雨が降りましたね。。。
ず〜っと降らなくて、ほこりがすごかったので、なんだかちょっと嬉しい雨ですね(^^)
昨日は、2時頃からshoが起きちゃって朝までほとんど寝てくれませんでした・・・。
今はしっかり寝てますけどね!雨で外も静かなので、ゆっくり寝かせておこうかと思ってます。。
ママも眠い〜。。(笑)

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昨日は、ごはんの準備をしていたのですが、旦那さんの帰りが遅く、1時過ぎ・・・。
揚げ物の予定だったので、身体のために中止して、おうちにある材料でおそばにしました(^^)
若いウチはいいけど、メタボも怖いですからね〜。。。太っちょパパになったら嫌だし〜(笑)

<材料>
おそば    *1人前
豚バラスライス*2枚(一口大)
長ネギ    *3cm(斜めに厚切り)
カブ     *1/2個(くしぎりにして皮をむく。)
卵      *1個
 みりん   *大1
 酒     *大1
 顆粒だし  *小1
 醤油    *大2
 水     *200cc

<作り方>
・鍋に酒・みりんを入れ沸かしてアルコールをとばし、醤油・だし・水を加えてわかす。
・カブ・ねぎ・を入れ、カブに火が入るまで弱火で煮る。豚バラを加えひが入ったら火をとめる。
・そばを茹で、水でしめたらだしの中に入れ温める。器にもって卵を落としたらできあがり。

:ポイント:
たくさん作るときは、茹でたお湯をのこしておいて、その湯で温めるとおそばが延びないです。
だしは少し甘めでお醤油が多いです。(東京出身の旦那のために。。。)
豚を煮すぎると硬くなるので最後に加える。
お好みで七味をかけて召し上がってください♪

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