フレンチシェフのおうちごはん☆簡単レシピを紹介します♪

フレンチの料理長を夫に持つ、3歳の男の子と1歳の女の子のママのお料理日記です。。。。。。。 簡単なレシピ紹介してます。

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おはようございます♪♪
昨日のイヴ。。。みなさんはどんな素敵な夜を過ごしましたか?^^
我が家はイヴイヴイヴのパーティーで終わってしまったので、昨日は普通のごはん(しかもマーボー豆腐)でした。(笑)

でも、我が家にもちゃ〜んとサンタさんが着てくれましたよ〜!!!
昨日は2時前に帰ってきたサンタさん。。。
か〜なりお疲れだったんですけど、初めてのクリスマスだったのでちゃ〜んとビデオも回してはしゃいじゃいました〜(●´艸`)フ゛ハッ (ママがね^^;)
これも将来shoが大きくなったときに良い思い出になったら嬉しいなぁ☆
今朝のshoは「なんだこれ〜」って顔でプレゼントを見てました^^

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先日のクリスマスパーティーレシピです。。。。
どれも本当に簡単なものばっかりなんですよ〜♪♪
ちょっと盛り付けを変えるだけで気分が変わっていいですよね☆


まずは前菜。。。

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レバーパテ・・・作り方は→

マグロとアボカドのタルタル
マグロは小さめにカットして塩・胡椒・レモン汁・オリーブ油で味をつけ、アボカドは塩・胡椒・レモン汁・オリーブ油・バジルのみじん切りでしっかり味をつける。キレイに盛り付けたら出来上がり♪  

バルサミコのソース
バルサミコを1/2程煮詰める。冷蔵庫で保存できるのでたくさん作っておいても大丈夫です^^コレを使ったレシピは→

キノコのマリネ
キノコは食べやすい大きさに手で裂いておく。ミニトマトを湯剥きする。フライパンに多めのオリーブ油とつぶしたニンニク、たかのつめを入れ香りを出すようにゆっくりと温めたら、キノコを加えさっと炒めたら、レモン汁やワインビネガーを加え塩・胡椒で味を調える。深めの容器にトマトを並べたらキノコを入れてそのまま冷蔵庫で冷やす。            



そして。。メインディっシュは。。。                       

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ローストチキン
・鶏モモ肉は前日の夜にオリーブ油・つぶしたニンニク・ローズマリーでマリネしておく。
・フライパンを熱し、ニンニクとローズマリー香りを出したら、皮の方からしっかりと焼き色をつけるように焼いて、ひっくり返したら、200度のオーブンで10分〜15分ほど焼く。
・鶏を焼いたフライパンの余分な油を拭き取ったら玉ねぎ・人参・セロリを1cm角にカットしたものを炒め、香りが出てきたら小麦粉を振り、サッと炒める。
・ワインを加え煮詰める。塩・胡椒れ味を調えたら仕上げにバターを加えてソースの出来上がり♪

ジャガイモのピューレ・・・レシピ→

カブのソテー・・・塩茹でしたカブをオリーブ油で焼き色を付ける。

こんな感じです^^
簡単な説明なので、わからないことがあったらコメかゲスブにお願いしますね☆


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昨日のshoのお昼ごはんです。
柔らかごはん
カジキのあんかけ
豚汁
でした^^
最近はほとんど大人と変わらないごはんのかたさのものがお気に入りみたいです^^






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なかなか訪問にいけないくてごめんなさい。。。
ゆっくり遊びにいきますね〜^^


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今クリスマスのイベント「素敵なクリスマスのためのパーティー♪」を開催中です☆
今日は最終日になりました!!!
みなさんたくさんのTBありがとうございました〜☆
まだまだ受付中ですよ〜^^
お時間ある方はぜひ覗いてみてくださいね〜♪♪→http://blogs.yahoo.co.jp/sho12312006/27569368.html



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素敵な素材屋さんです^^
site name : chai*
web master : yuuki
http://www.geocities.jp/sozaiyachai

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