杜のうどん屋さん

甲斐駒ケ岳のふもとで、こだわりの手打ちうどんと無農薬野菜をふんだんに使用した手作り料理でもてなしています。

ルバーブとイチゴのソルベ

庭のイチゴが1日に二回位採れるようになりました。
甘いのですが、小さいので今日は同じく畑のすみに植えてあるルバーブとソルベを作ってみました。

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鍋でイチゴとルバーブに砂糖を加えて煮ています。
冷めた後撹拌して冷凍庫へ。
一時間に一回かき混ぜます。

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数時間後の状態

デザートの一部に添えてみたら、好評でした。

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テッセンやもっこうばらも咲き始めました。

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