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以前ＵＰしたシナモンロールですが 今回はレシピをご紹介します♪ ただ生地作りにはホームベーカリーを使用しているので その過程は本を参考にします。 リッチパン生地材料…強力粉・・・・・２８０ｇ バター・・・・・３０ｇ（2〜3cm角に切っておく） 塩・・・・・・・小さじ２分の１ スキムミルク・・大さじ２ 砂糖・・・・・・大さじ２ ドライイースト・小さじ１ 溶き卵（Ｍ寸）・１個分（室温のもの） 水・・・・・・・１２０ｍｌ（35℃に温めておく） シナモンシュガー…シナモンパウダー・８ｇ （混ぜておく） 砂糖・・・・・・・１００ｇ 強力粉・・・・・・大さじ２ アイシング…クリームチーズ・・４０ｇ（軽くラップをかけレンジで30〜40秒加熱） 水・・・・・・・・大さじ２分の１ 粉砂糖・・・・・・８０ｇ ※泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、水、粉砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜる。 生地に塗る無塩バター（室温に置いて柔らかくする）・６０ｇ 打ち粉用の強力粉・・・適宜 �．棔璽襪剖�力粉を入れ片側にドライイーストと砂糖を、反対側に塩を入れる。 �⊃紊僕颪魍笋蠅い譴曚阿掘▲ぁ璽好箸蛤重�めがけて一気に注ぎいれ手で全体を大きく混ぜる。 ��生地がまとまったらバターを上に置き、まわりの生地をかぶせては上から手でギュッ、ギュッと 押すようにしてまんべんなく混ぜ込む。 �だ乎呂鬚泙僻弔飽椶恵爾鮖慇茲任弔�んで振り上げ、まな板に叩きつける。持った生地を向こう側に かぶせて二つ折りにし、今度は90度右側をつかんで同じ要領で叩いては折る。 つやが出て滑らかになるまでこの作業を150〜200回繰り返す。 �ゴ櫃し舛砲覆襪茲Δ棒乎呂亮�囲をひっぱり、中心で集めてつまんで閉じる。洗って水気を拭いた ボールにサラダ油を薄く塗り、綴じ目を下にして生地を入れてラップをかけ、温かい所に40分程 おいて発酵させる。 ��生地が約２倍の大きさにふくれたら全体を叩いて中のガスを抜く。 �Г泙僻弔箸瓩麕世紡任訴瓦鬚佞蝓▲僖鸚乎呂魄椶靴瓩麕世派�２５cm、長さ５０cmになるようにのばす。 �┰陳垢肪屬い神乎呂両紊涼爾鯡鵤�cm残して前面にバターを塗りシナモンシュガーをバターの上に ふりかける。上からめん棒を一度転がし、生地になじませる。 ��手前からくるくると巻いていく。巻き終わりを下にして置き、両端を押さえながら形を整え 幅４〜５cmに６等分に切る。 �� オーブンの天板を水で軽く濡らし、オーブンシートを敷き、間隔をあけてシナモンロールを並べ ふんわりとラップをかけて２０〜３０分おき、発酵させる。オーブンを１９０℃で温め始める。
��ラップを外して１９０℃のオーブンに入れ焼き色がつくまで１５分焼く。
今回は２度目なのでちょっと学習しました♪ シナモンシュガーは砂糖の量を控え アイシングには粉砂糖の代わりに黒糖をつかってみました！ 甘さ控えめで美味しいシナモンロールが出来ましたよ♫ ♫ 時間があったらぜひ挑戦してみてくださいな♪
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アイシングってクリームチーズでつくるんだぁ〜初めて知った！！これつくれるかなぁ、ケロロさんの焼きたてのやつひとつくらさい(ｏ´∀｀)ﾉまちゃこもシナボン思い出しちゃった↑ミルクと一緒にほぇ〜♡傑作ﾎﾟﾃｨ☆
2006/9/9(土) 午後 11:31 [ またこ ]
ガーン。。どうも、連絡が来ないと思いましたよー（←ずうずうしい？！） また、そのうち、楽しみにしとりま〜す！！Cちゃんが来た時とか！！
2006/9/10(日) 午後 10:02
昨日に、引き続き焼いて見たので有ります･･･ ブログに、載せられる物か検討中で、有ります･･･ ▼*ﾟvﾟ*▼ﾃﾍｯ
2006/9/10(日) 午後 11:19
ありがとーございます！
2006/9/11(月) 午前 7:17 [ ＯＣＡ（おーか） ]
じゅりあさん＞あはは２回目ですから（;´▽｀lllA``でも決して料理上手ではありませんよ！『少し足りない』星の下に生まれましたので♪（詳細は今日は何の日書庫にあり）
2006/9/11(月) 午後 6:50
ねむねむさん＞心がこもっているかどうかは分かりませんが美味しくできましたよ♫ ♫材料さえ間違えなければ肝心な作業はホームベーカリーがやってくれます(￣▽￣) ﾆﾔ
2006/9/11(月) 午後 6:51
くにっこさん＞パンはやはり焼きたてに限りますね！埼玉にお越しの際にはぜひご一報を（笑）
2006/9/11(月) 午後 6:52
よこさん＞ホームベーカリーは本当にいいですよ〜お子さんの為にご主人におねだりしてみては！？野菜を使ったパンも簡単にできちゃいます♪
2006/9/11(月) 午後 6:53
Hotelplanさん＞シナモンロールを売っているパン屋さんが見つからないのでいつもスタバやタリーズになっちゃうんです（≧▽≦）どうしてもって時はやっぱり作るしかないですね♪
2006/9/11(月) 午後 6:55
ビューティーさん＞私は料理上手ではありませんよ（;´▽｀lllA``ホームベーカリーさまさまです♪シナボンにはなかなか行けないので作った次第です♪
2006/9/11(月) 午後 6:56
kyoroちゃん＞ではぜひいらして下さいな♪手土産は聘珍楼の餅入りあんまんと肉まんと海鮮まんと…えっとえっと…（笑）
2006/9/11(月) 午後 6:58
ヤンヤン♪＞我慢ばかりはよくないからたまには自分にご褒美を！
2006/9/11(月) 午後 6:59
サリーさん＞ぜひぜひ♪作ったらブログにＵＰしてくださいね♪
2006/9/11(月) 午後 7:00
まちゃこさん＞傑作ありがとです♪シナボンくらい美味しくできたらいいのですが…それは無理な話ですね（;´▽｀lllA``ぜひ作ってみて♪
2006/9/11(月) 午後 7:01
kageちゃん＞Ｃちゃんはね今週末辺りから来るらしいけど２２日にランチの約束しかしていないの。kageちゃんの都合のいい日にﾃﾞｨﾅｰできるか聞いてみるよ♫ ♫
2006/9/11(月) 午後 7:03
ＴＪさん＞はやっ！！ぜひＵＰして下さいよ〜楽しみo(*^▽^*)o~♪
2006/9/11(月) 午後 7:04
OCAさん＞いえいえ、随分遅くなってしまいましたが…。
2006/9/11(月) 午後 7:04
はじめまして、ocaさんのところから来ました。美味しそうです★今度作ってみようと思います♪
2006/9/14(木) 午前 9:15
初めまして！ぜひぜひお試し下さい！そしてぜひ記事にＵＰを♪楽しみにしていますよ(ﾟ∇^*) ﾃﾍ♪
2006/9/14(木) 午後 1:17
とてもおいしそうですね。
たまたまたどりついたのですが、ファン登録させてもらいます。
おねがいします。
2014/1/9(木) 午前 4:05