鬼すだれで伊達巻

今年の正月におせちに挑戦して以来、何度か作っている伊達巻。

 

味が失敗なくて見栄えが良いので、お客さんが来る時によく作ります。

 

しかし普通の巻き簾だといまいち物足りなかったのでついに鬼すだれを購入。

 

 

これでやっと、ナミナミ模様のついた伊達巻が作れます。

 

 

私の覚えた裏技的な伊達巻は、オーブンでロールケーキのように焼くので失敗なし。

 

ちなみに具材(卵・はんぺん・薄口しょうゆ・砂糖・マヨネーズ) はミキサーにかけるだけ。

 

 

本当はもうちょっと焼き色を付けた方が良いのですが・・・

 

 

これを裏っ返して、割り箸を中心にまずはクッキングシートで仮巻き。

 

 

 

鬼すだれでしっかり巻いたら、割り箸を引き抜いて輪ゴムで止めて冷めるまで放置。

 

 

 

出来上がり。

 

 

やはり焼き色が少し足りないのですが、味は十分美味しいです。

というか、材料からして不味くなりようがない・・・。

 

 

関係ないのですが、この日、初めてにんじんの飾り切りに挑戦。

 

これ楽しい。

 

「にんじん嫌い」

 

だとかほざくガキ・・・いえ、お子様もこういう形にしたら食べるんじゃないでしょうか。

 

お吸い物に浮かべました。