しあわせのクローバー

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レンコンと白身魚のかき揚げ

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【材料】白身魚切り身・れんこん・人参・天ぷら粉 【作り方】 (1) れんこんは薄いいちょう切りにして酢水(分量外)にさらしてから水気を切っておく。 (2) にんじんは千切りにする。 (3) 小麦粉・水・卵を混ぜて生地を作る。(天ぷら粉でもOK) (4) れんこん・にんじん・白魚を混ぜ合わせ、(3)の生地をさっくりと混ぜる。 (5) 170度の油にゆっくりと落とし入れて揚げ、かき揚げを作る。

レンコンの豚肉巻き巻き

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【材料】れんこん・薄切り豚肉 【作り方】 (1)れんこんはすりおろす (2)(1)のすりおろしたレンコンを豚肉で巻き巻きする (3)フライパンで蒸し焼きにする    すりおろすことでモチモチの食感になるレンコン。    サッパリおろしポン酢でいただきました☆☆

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1・25OAの『いきなり!黄金伝説。』でレンコンレシピを沢山見かけて
その中でもレンコンの刺身がとても美味しそうでした♪
新鮮なレンコンだからこそ美味しくいただける・・・って事で
以前かぁちゃんのブログでそのブランド名を知った岩国れんこん
ネットの産地直送便で購入。

こんな立派なレンコンを見たのは初めて(〃'∇'〃)ゝ
岩国れんこん・・・
確かに今まで食べたレンコンと違い美味しい♪
届いてすぐレンコン刺身で頂き、その他のレシピ料理もイロイロ作りました。
『いきなり!黄金伝説。』レンコンレシピは→コチラ

3K直送便・・・・実家とも分けましたが、1週間で完食!!
食べ過ぎで体重増加も怖いこの頃です・・・・( ̄ー ̄; )

閉じる コメント(24)

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あぁ。。。ダメッ!ボカシの入った息子さんの写真とレンコンの色と長さと・・・色々と想像が膨らんでしまいます♡膨らむ・・・もエ●ワード?(獏)←病気?

2007/2/4(日) 午前 0:17 MIKIKO

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おぉ〜店頭では見たことも無いような大きさですね〜〜♪ 食感が大好きなんです〜レンコン^^。 岩国レンコンなるものが有名なんですね・・・知らんかったぁ〜食べたいな♪♪ ネットで購入出来るなんて 便利だね(∇^*d)(b*^∇)

2007/2/4(日) 午前 7:38 ++かりん++

れんこん、めちゃくちゃ大好きやで〜!いいれんこんって歯ごたえ味とホンマおいし〜よね!!岩国れんこん・・・調べてみよう!!わたしもお取り寄せするかも〜〜wwれんこんの収穫ってのもやってみたいわぁ♥

2007/2/4(日) 午前 9:26 みわっくす

おいしそう。おすそ分けは?お取り寄せかぁいいねぇ。でもレンコンって高いよね。レンコンをすりおろして、のりにのせて油で揚げてしょうゆを少々つけて食べるのもおいしいよ。試してみてね。

2007/2/4(日) 午後 11:02 ▲pure▲

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美味しそ〜う!しょうたママもお料理上手そうよね、いつも素敵なお料理で、尊敬だわ!私はなかなかレンコンを食べないんだけど、何だか久々にレンコン料理してみたくなったよ♪レンコンなら少々食べ過ぎても大丈夫じゃない?

2007/2/5(月) 午前 0:14 kanban

すりおろしたれんこんって、モチモチしてておいしかったでしょ〜〜〜♪岩国れんこんってそんなにおいしいんだね〜〜〜!!気になる^^

2007/2/5(月) 午前 0:27 pao**32

レンコン大好き♪かき揚げって美味しそうだね〜。白身魚が入ってるところが豪華♪♪あたしもお取り寄せしてみようかな〜〜。

2007/2/5(月) 午前 9:57 [ - ]

etsukoちゃん☆レンコンはまだしも豚薄切り肉もそちらでも手に入りにくいの??そっちのほうがビックリ! レンコンすりおろしたら全く違うものになるってくらいの変化なのよ〜〜日本に帰った時は忘れずにお試しあれ♪

2007/2/5(月) 午後 1:45 みお

mapiちゃん★さほど器用ともいえない私でも簡単に作れたから大丈夫よ♪ あとは生姜焼き風の味付けにしたりすると美味しいみたい(*^^)v

2007/2/5(月) 午後 1:53 みお

かぁちゃん☆かぁちゃんのレンコン記事もレシピがたくさん載ってたのでトラバさえていただきました(^^ゞ サクッモチッって感じ、本当に違うよね。すりおろしを入れた田舎汁とかも作ったけど少しでドロ〜ってなってビックリだったよ。

2007/2/5(月) 午後 1:55 みお

MIKIKOちゃん★そのままチップにするのも美味しいだろうね。しょうたももともとレンコンは好きだったんだけどこのレンコンで作ったキンピラ、いつも以上に食べてくれた気がする。味の分る子だと勝手に感心してます(笑)

2007/2/5(月) 午後 1:57 みお

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MIKIKOちゃん☆「こんな立派な○○みたの初めて」これもエロワードに引っかからなかった??(獏)

2007/2/5(月) 午後 1:58 みお

みばちちゃん★この辺のスーパーで見るのは小ぶりだもんね。ネット通販も3K〜になるけど食べきる自信さえあれば、決して高くないお買い物だと思うよ。この味の違い、良かったら試してみてね♪

2007/2/5(月) 午後 2:00 みお

みわっくすちゃん☆Yahooのネットで探したんだけど送料込みでそんなに高いものじゃなかったからお勧めよ♪レンコンの収穫、冷たいのは勘弁だけど1度はやってみたいよね〜〜。

2007/2/5(月) 午後 2:01 みお

ひびきママ★送料込み料金だったけど、スーパーで小売買うのと変わらないくらいの値段だったよ。今度共同購入する?3Kより5Kのほうが更にお得になるし♪ レンコンすりおろしをそのまま揚げるの?モチモチしてて美味しいんだろうな〜〜次試してみる(*^^)v

2007/2/5(月) 午後 2:07 みお

かんたママ☆レンコンの主成分って芋と同じ炭水化物みたいよ・・・だからいっぱい食べるとご飯大量に食べてることと同じだし、危険・・・(^_^;)ビタミンCが豊富っていうのが唯一の救いかな・・・・

2007/2/5(月) 午後 2:10 みお

れいくんママ★れいくんママの記事見て、作ってみたけど本当にモチモチで美味しかった♪岩国レンコン、高級料亭とかで使われるくらいのブランドらしいし、本当にスーパーで買うレンコンと違うから機会があったら試してみてね(*^。^*)

2007/2/5(月) 午後 2:12 みお

あーちゃん☆買うとき、共同購入する?ひびきママにも言ったけど3Kより5Kのほうが更にお得になるし♪ 1度は食べてもらいたい岩国レンコンなのよ(*^^)v

2007/2/5(月) 午後 2:13 みお

れんこんおいしいよね〜結構高いけど・・。うちもよくすりおろして鳥ひき肉と合わせて揚げるよ。鳥ダンゴ!中に形を残したレンコンもいれるとしゃきしゃきとモチモチでおいしいよぉ!

2007/2/5(月) 午後 4:02 きゅう

鶏ひき肉ならそんなに脂っこくなくていいみたいね。お料理レシピにはミンチ肉とチーズを使ったモチモチだんごがあったけど、カロリー高そうで作らなかったんだ(^_^;)

2007/2/8(木) 午後 2:08 みお


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