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徳島ラーメンの(株)スターフード/自己破産申請
ふく利・まるたかラーメン直営・FC展開の(株)スターフード(徳島市吉野本町5−20−3、代表:大星貴)は6月15日、事後処理を松原健士郎弁護士(電話088−625−8505)に一任して、徳島地方裁判所へ自己破産申請した。 負債額は約3億5千万円。
ラーメンブームも過ぎ去ったなか発生した食中毒事件が同社の致命傷となった。
食中毒事件記事
平成23年6月9日、小松島市内のラーメン店まるたかで食事をした2グループの数名が、嘔吐、下痢等の食中毒様症状を呈している旨の連絡が、小松島市内の医療機関から徳島保健所にあった。また、6月11日にも、同医療機関から、同ラーメン店を利用した体調不良者がいる旨の連絡があり、徳島保健所が調べたところ、患者らの共通食は、同ラーメン店が提供した食事のみであることが判明。
徳島保健所の調査の結果、うち3人と店内の食材の一部から黄色ブドウ球菌が検出された。
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徳島ではかなり有名な「らーめん店」です。
カレー店も経営していたのですが、そこも気に入ってました。
とても残念です。。。
銀行融資を受けやすい法人化し、店舗を拡大し続けたせいでしょうか。。。
最近、徳島らーめん店がチェーン化して、食材のほとんどを工場で製造・加工し、
店舗での調理を最小限に抑える「セントラル・キッチン方式」を採用しているため、
どの店舗でもそこそこの美味しさを味わえるのはいいのですが、
味が均一化して、有名店本来の「味」が失われていくのは、徳島の「らーめん」をこよなく愛する私としては、
何だか本末転倒になっていっている気がしてなりません。
・・・・・・。
あまりの衝撃にまったく笑いの無い記事になってしまいましたが、
今後の「徳島らーめん」を盛り上げるためにも、さりげなくどんどん店を紹介していきたいと思います(沙*・ω・) |

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