いち井

新潟県長岡市の「いち井」の「塩ちゃーしゅーめん」。
醤油、塩、とんこつ、があるが有名な塩を注文。
移転する前は頻繁にお邪魔していましたが、移転後初めて。
いつも行列ができているので、少し敬遠気味でしたが今回腹をくくりました。
食べた感想は、うまい！やきあごをダシにとっているそうですが、ただただうまかったです。
上越の「あごすけ」、魚沼の「のばな」と同じニオイを感じました。
誰が食べても旨いと感じると思います。
スープも飲み干しました。並ぶ価値あり。
5つ星評価をつける時は少し迷いますが、今回は文句なしでした。

【評価】（自分の舌の勝手な評価です。味等々店の品質を保証するものではありません）
☆☆☆☆☆
（5つ星評価）