とやの

新潟市天神尾にある「とやの」の「味噌チャーシューメン」
とやのプラザ内にあるが、駐車場はパチンコ等の客に占有されていて駐車は結構大変。
夕方にお邪魔したけど、お客さんはまばら、というより自分含め3名。。
大丈夫かな、と少し心配になった。
豚骨ベースのスープ。北海道味噌をブレンドしているらしい。
だが、自分には少し合わないかな。しょっぱさが際立っていて、ちょっときつい。
麺は細麺のやや縮れ。
チャーシューは柔らかいが、これもしょっぱ過ぎるかも。。
有名店ながら初めて行ったが、ん〜、もう一歩でしょうか。

【評価】（自分の舌の勝手な評価です。味等々店の品質を保証するものではありません）
☆☆
（5つ星評価）

[mizuirosky]

いつも楽しみに拝見していたので残念です。 ぜひまた違う土地のラーメン文化を伝えてください。 たかがラーメン、されどラーメン、勉強になりました。

[ダガ]

まずそう。。