色即是空

大國

新潟県加茂市にある「大國」の「炙りチャーシュー」（こってり）
ラーメン不毛の地？の加茂市に突如現れた背油系ラーメン。
駐車場は目の前にある「リス公園」に停められるので困ることはない。
加茂市では珍しい背油系。スープは甘味があり、燕三条系とは違いしょっぱさはない。
これは好き嫌いが分かれるかも。
麺は細麺の縮れですが、もう少し太くてもいいかな。
チャーシューは6枚？だったか、炙り具合も程よくカリッとした歯ごたえは何とも言えずうまい。
メンマの味付けは良く、柔らかさもあり、ラーメンの脇役ながらなかなか。
加茂市で旨いラーメン店を探すのは大変だが、こちらはそこそこお勧め。
店内も清潔感があり、女性が切り盛りしており女性一人でも入りやすい。
加茂駅の至近にあり、観光スポットも近いことから今後の加茂市ラーメン界を牽引してくれる
ことを望みます。

【評価】（自分の舌の勝手な評価です。味等々店の品質を保証するものではありません）
☆☆☆
（5つ星評価）

キャプテン

新潟県加茂市にある「キャプテン」の「坦々麺」
加茂駅前にあり、喫茶店風。
坦々麺が看板メニューらしく、メニューにも一番人気と書かれていた。
辛味はそんなになく、まろやかで野菜の風味もしっかりする旨いスープ。
麺は細麺の縮れ。
野菜も沢山入っており食べ応えもある。
ただ、何度も行くかというと、、微妙です。
旨いけど特段このお店でなければ、という主張が足りないかも。

【評価】（自分の舌の勝手な評価です。味等々店の品質を保証するものではありません）
☆☆☆
（5つ星評価）