色即是空

けやき

北海道札幌市にある「けやき」の「チャーシューメン」
出張ついでにラーメン食べ歩いてきた。
ここのメニューには味噌味しかない。
11時に行ったが既に行列で、店内に入ったのが30分後、食べ終えたのが12時近く。
カウンター10席のみで、回転の悪さはトップクラス。かなり待たされる。
濃い目のスープはなかなか好みで、深みのある味で旨い。
麺は北海道らしく細縮れ。よく絡みこちらも旨い。
最初の全体写真にはチャーシューはのっていないが、後乗せのため食事中に
追加でやってくる。これがかなりのもの。
肉厚は2cm以上はあると思われるもので、柔らかく、味付けも旨い。
行列が出来るのもうなずける味だが、ただこの待ち時間をもう一度経験して
食べたいとは思わない。
もう少し気軽に食べられれば、また行きたいと思うが。

【評価】（自分の舌の勝手な評価です。味等々店の品質を保証するものではありません）
☆☆☆☆
（5つ星評価）

寶龍

北海道札幌市にある「寶龍」の「味噌チャーシュー一本のせ」（だったか？）
全国チェーン展開している寶龍の総本店に行った。
タクシーの運転手さんに旨いラーメン屋を聞いたらここを薦められたため行ってみた。
何でも北海道で2番目に札幌味噌ラーメン店を出した老舗らしい。
札幌味噌らしく、濃い目の味でコクがありまろやかなスープで旨い。
麺は北海道らしく細縮れ。良く合っている。
チャーシューは長く大きいものが一本。ちょっと油が多く固い。
総合では旨いと思う。が、最近では札幌味噌ラーメンも色々と新店が出てきており、
老舗もうかうかしていられない状況かもしれない。

【評価】（自分の舌の勝手な評価です。味等々店の品質を保証するものではありません）
☆☆☆
（5つ星評価）

王華

北海道新千歳空港内にある「王華」の「味噌コーンラーメン」
新千歳空港内のラーメン道場の一つ。
苫小牧ラーメンを標榜していたが、このジャンルがあること自体知らない。
味は特に特徴を感じることができなかった。少し濃い目の味噌味、という感じ。
麺は細縮れ。
メンマが多めに入っていた。
昼に「けやき」で食べた2時間後に、折角だから、ということで少し腹が膨れた状態だったからかも
しれないが、普通の味噌ラーメンと感じた。
空港内、という場所は比較的いい立地だと思うのだが、もう少し研究を重ねて欲しい。

【評価】（自分の舌の勝手な評価です。味等々店の品質を保証するものではありません）
☆☆
（5つ星評価）