発酵食品マニアの夕食

依然として赤味噌にはまってます。

昨日はみそ汁が豆腐・青菜の赤だしなのに、

赤味噌＋みりん＋砂糖で味噌だれを作って、

湯豆腐にかけてみました。

理想は硬めの豆腐を炙って味噌田楽なんでしょうが、

たまたま買ってあったのがきぬごし豆腐だったので、

レンジであたためて即席湯豆腐＋赤味噌だれになってしまったんですが、

独特の風味と甘みがなかなかいけます。

定番のかつおぶし＋ネギ＋醤油に負けてません。

高血圧気味のぼくとしては、

塩分のとりすぎが気になるので、

こっちのほうが合ってるのかも。

もう一品は赤魚の粕漬け。

これも発酵食品ですね。

あと、写真には写ってないけど、

納豆も食べてます。

大豆食品３連発に酒粕と、

発酵食品づくしの夕食。

地味だけど、なんとなく体にいい感じがします。

[ムーミン＆ノンノン]

色々旅行されているようですが私もそう出来ればと願っています。綺麗な写真も参考になりました。