夏らしくさっぱり〜ねぎナス豚炒め

いつも材料をあれこれ入れすぎて、

結局同じような料理を作ってしまうクセがあるんですが、

昨日は珍しくシンプルにねぎとナスと豚ヒレ肉のさっぱり炒め。

味付けもニンニクしょうゆであっさりめに。



長ねぎは上の青いところをたっぷり使いました。

ちょっと硬いですけど、

夏は長ねぎが高いですから無駄にはできません。



九条ねぎとか、

関西で主流の

全体が緑色した長ねぎにくらべると

うまみがいまいちですが、

歯応えを楽しむと割り切れば、

関東の長ねぎの葉の部分も、

それなりにおいしくいただけます。