イージーライターのつぶやき

激安夏野菜でラタトュイユ

ひさしぶりの大岡山スーパー「ヒルママーケットプレイス」日曜朝市で、

ズッキーニ98円、大きめナス3本98円、巨大トマト3個398円など、

夏野菜を格安で手に入れたので、ラタトゥイユをつくってみました。


オリーブ油で炒めて、

塩コショー、白ワインで味付けしただけですが。


もうちょいお金があれば、

黒オリーヴとか南仏っぽい材料を入れるんですけど、

まあ、こういうシンプルなのもわるくないですね。


いかにも夏真っ盛りの夏野菜という味がします。

２０何年ぶりの日本橋「たいめいけん」

ゆうべは２０何年かぶりに、日本橋の「たいめいけん」で、

知り合いと食事しました。



たしか前に来たときは二階で十何品出てくる小皿料理というのを食べたんですが、

（当時は5000円でしたが、今ネットで確認したら、7800円になってましたね。

１万いくらのもっと高級な小皿料理もあるようです。）



今回は一階でオーソドックスなフィレステーキ。

いかにも日本人好みのさっぱりしたステーキです。



おごりなので、正確な値段はわかりませんが、

たしか2800円くらい。



ほかのお客さんはオムライスを頼んでる人が多いようでしたが、

ラーメンがあったり、

50円のコールスローや野菜スープがあったり、

一般庶民の好みをちゃんと心得てる感じがいいですね。



昭和初期創業の老舗洋食屋さんで、

立派なビルを建てても、

ただの高級店になってないところが、

長く愛されてる理由でしょうか。

ひさしぶりに肉料理＋肉料理

昨日の夕食は牛肉・夏野菜炒め。

またまたカナディアンビーフ100g/98円ですが、

やはり柔らかくて美味です。



もう一品はこのあいだ作ったひき肉夏野菜カレーの残り＋ブロッコリ。


あれからおさしみや鯖の塩焼きなど、

魚料理にプラスもう一品という感じで食べてたんですが、

今回は買い置き・冷凍してた牛肉を使う日だったので、

肉料理＋肉料理になってしまいました。



高脂血症予防に大豆食・魚料理を心がけてるわたしとしては

ちょっとめずらしい組み合わせですが、

猛暑で体がスタミナ料理を欲してるんでしょうか、

なんか元気が出ます。

夏恒例のひき肉カレー

ひさしぶりにひき肉カレーを作りました。



なす・ピーマン・トマトといった夏野菜と

たまねぎをみじん切りにしてひき肉と炒め、

塩・コショー・赤ワイン・カレー粉で味付けしてできあがり。



ひき肉は牛・豚・合い挽きのどれでもＯＫ。

それぞれちがった風味・うまみが出ます。



今回は100g/88円の豚ひき肉。

味を引き締めるために生姜の絞り汁をちょっと入れました。



あと、自家製のにんにく醤油も。



材料を刻むところからかぞえて

30分くらいで食べられる超お手軽です。



ごはんにかけてよし、

パンにのせてよし、

冷めてもＯＫ。

クラッカーにのせてビールやワイン、焼酎のお供にもいいですよ。

夏の食卓〜なすピーマンのみそ炒めとかつおの刺身

夏になるとよく作る料理のひとつがなすとピーマンのみそ炒めです。

今回はニンジンも加えて、

最近こってる八丁味噌と信州味噌の合わせ味噌で味付けしてみました。



八丁味噌のどす黒い色で、

見た目はいまいちですが、味はなかなかよろしいです。



これも夏の定番、かつおの刺身と一緒にいただきました。