イージーライターのつぶやき

はじめての冷製パスタ

梅雨とはいえ、けっこう暑くなってきたので、

はじめて冷静パスタというのを作ってみました。



といっても冷製パスタ用トマトソースというのを買ってきて、

ゆでたスパゲティを氷水でしめて、ソースとあえただけですが。



緑色がほしかったんですが、

この節約生活中にバジルを買うのはもったいないので、

激安のししとうを三本ほど、

パスタと一緒にゆでてのせました。



パスタは常備してる1.4mmですが、

規定の6分よりちょっと長めにゆでても、

冷やしたせいか、

けっこう歯応えがあるというか、

ちょっと芯がある感じでした。


で、次回は冷製専用パスタで試してみます。

ま、見た目はたぶん同じですが。

豚がトリになっても……

１日おきに魚と肉料理を食べてるんですが、

調理法はどんどんパターン化してきてます。



魚はグリルで焼く、

肉は野菜と炒めるだけ。





豚がトリになっても、

見た目おんなじです。



う〜む。

料理自体に飽きてきてるなあ。



料理は嫌いじゃないんですが、

旅に出て気分転換したい。



Ｂ型人間なもので、

家も好きですが、

ときどき放浪しないと息が詰まります。



しまなみ海道・吉備路ツーリングから３カ月。

国内旅行の気分転換は、

３カ月くらいで効き目が切れます。



まだ旅行記は途中ですが、

早くも魂が新たなガス抜きを求めてる。

ぐちゃぐちゃですけどうまみたっぷりの豚トマト炒め

ゆうべ作った豚トマト炒めです。



トマト、たまねぎ、ピーマン、キャベツ、セロリと豚肉をオリーブ油で炒めて、

にんにく醤油で味付け。



和風なのか、イタリアンなのかはっきりしろって感じですか。


まあ、その中間の味です。



見た目ぐちゃぐちゃでまずそうですけど、

トマトのうまみが出ててなかなかうまかったです。

肉も食ってみる

昨日、「魚ばっかり食ってる」と書きましたが、

ゆうべは肉を食ってみました。

あいかわらずのしょうが焼きです。



なんべん食ってもうまい。



野菜もたっぷり。



背景で黒ごまかけたごはんと、

ワカメ・とうふの赤だしみそ汁がかすんでます。

魚ばっかり食ってる

最近、魚ばっかり食ってます。

日曜の丹沢サイクリングで胃が疲れたんでしょうか、

肉が重たく感じます。




写真は上がサーモンソテー。

付け合わせのサラダが別の器にあったのを

撮らずに食べてしまったので、

なんか、絵づらが殺風景です。




バターで焼く人が多いようですが、

今回はオリーブオイルで焼きました。

イタリアンバジルでちょっと地中海風。



サケは地中海ではとれないはずですが、

イタリアに行ったとき、

レストランで意外とサケを使った料理によく出会いました。



身近じゃないから逆に人気なんですかね。



下の写真はタラのソテー。

これは付け合わせの野菜をちょっと細かくして、

おしゃれに仕上げようと思ったんですが、

安売りのタラが貧弱なので、

なんかみすぼらしい料理になってしまいました。



お皿の華やかさだけが目立ちます。


やっぱり、激安値段に釣られてばかりいてはだめですな。




タラも北方の魚ですが、

イタリアでは干したタラをもどして食べるみたいです。

京都で棒鱈というタラの干したのを食べる感じでしょうか。

伝統料理なんでしょうね。



同じ北の魚でもサケは、

干したのをもどして使う伝統料理的なのを見かけないんですが、

どうしてなんでしょうね？



イタリアで見かけたサケ料理は生っぽいスモークサーモンか、

ソテーみたいなのでした。




日本には塩ジャケというのがありますが、

そういう保存法はヨーロッパでは伝統的に受けなかったんでしょうか。




そういえば、同じ日本でも京都では、

棒鱈や身欠きにしんは伝統的な食材の代表なのに対して、

塩ジャケはあんまりポピュラーじゃない気がします。



まあ、京都人じゃないので、

ほんとのとこはわかりませんが。