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古今東西

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asian food club

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寒い日もピリ辛で

寒さが増して、そろそろ雪かも＠＠

毎年、クリスマスには少し積もっているんですが、今年はどうかな？

夫は忘年会で温泉へ。

だから、手早く出来る、ナシゴレン^^

暑くても寒くてもピリ辛がすきなんです！

娘の好きな海老をど～んと乗せて♪

いつものペーストで、辛さを調整しながらの味付けです。

今回の材料は、海老・ミンチ・セロリ・玉葱でした。

余ったミンチとセロリだけで、カレーペーストを作ってます。

これで、ドライカレーや焼きカレー（チーズ乗せ）を作りますよ^^

イエローカレーとクリームシチュー

今日も寒いですね＠＠

北海道は雪が降ったみたいですし・・・。

もう、冬なのね。

寒い日の定番の煮込みモノを作りました。

イエローカレー

とクリームシチューです。

どっちも、同じに見えるって？？？　具材が殆ど一緒だからね^^；

辛い物がダメな子供達にはシチューです。

こちらのセットを使ったので、簡単♪

他には、ホタテのソテー焼き野菜添え等などです^^

大好きなフォー

本日は活動日ですね^^

久し振りの参加です。

毎度　お馴染みのフォーです。

今回も、冷蔵庫に有る野菜を適当に入れて作りました♪

鶏肉団子・モヤシ・白菜・シメジ・エリンギ・ネギで、食物繊維タップリのヘルシーメニューです！

サイドメニューは、ホタテのレモンハーブサラダです。

使ったのはこちら。手前のフォーと固形スープ。

いつも、纏め買いするので、このフォーの大きめな袋が、ゴロゴロと・・・。

その他、色んなソース・パテ類も購入しました。

今夜は、ナシゴレンでも作ろうかな。

今日は活動日ですね。

イエローカレーを作ってみました^^

といっても、ペースト（画像参照）を使うので簡単ですが・・・。

野菜はお好きなものでどーぞ♪

＊材料
カレーペースト　　１袋
ココナッツミルク　１缶
鶏肉・ジャガイモ・カボチャ・人参・玉葱・青梗菜？（頂き物で、青梗菜とホウレン草の掛け合わせみたいな葉物です。別、茹で）
水　　　　　　　　
ナンプラー　
サラダオイル

＊作り方
１．鍋にサラダオイルを温め、カレーペーストを入れて、香りが出るまで弱火で炒める。
２．１．に鶏肉を入れて軽く炒め、ココナッツミルク、水、ナス・じゃが芋・人参を加え、中火で柔らかくなるまで煮る。
３．ナムプラーと砂糖で味を調えて、ゆでた青梗菜（？）を彩りに合わせて出来上がり。

コメント（18）

トラックバック（1）

ベトナム料理と云えば～フォーですが・・・

イメージ 1

イメージ 2

残暑が厳しそうですね><

今日は、活動日では御座いませんが、昨日作った1品をアップします。

冷蔵庫のお掃除も兼ねて、フォーを作ってみました^^

でも、麺がうどんなんですね。

手打ちの細めんを代用しました。

具材は有るのもなので、先日の、野菜カレーと同じ材料ですが、

モヤシ・エリンギ・茄子・玉葱・ワンタン・溶き卵です。

フォーガの固形スープを使用しているので、味は本格的です♪

美味しく戴きました*^^*

＊＊＊カレー3日目＊＊＊

まだ、残ってます＠＠

今朝、カレートーストにして食べました。

ピザ用チーズが無かったので、パルメザンをふりかけて。

結構、イケマス！！