shuukun351ですがなにか？（仮）

理想と現実。。。

埼玉では有名な某うどんチェーン店なのですが
夏野菜っていうので頼んでみました。。。

なんて言うか。。。
なんかガッカリです。
もう少し盛り付け方があっても。。。(笑)
味は。。。うーん辛いだけかなぁ
残念。。。

まさに氷の壁。。。 志むら

水曜日、本当ならこの日、母の精密検査の日だったのですが弟が勘違いをして当初、わたしが立ち会う予定が弟に替わり、
わたしは有給を取っていたこともあって、
今更撤回する気にもなれず、
ポカンと週の真ん中が貴重なお休みとなりました。

まぁ俗に言う「サボり」ってやつですね(笑)

ただ休むのはもったいないとの事で平日に出来ることを考えた末、無難に近場へ出掛ける事にしました。

ちなみに母の検査結果は良好だったことを先にお伝えしますね。。。

最初に立ち寄ったのは
山手線の目白駅のすぐ側にある和菓子屋「志むら」
ここは和菓子屋さんですが2階が茶房になっていてこの時期、かき氷🍧が一番人気なんです。
と言うのもここのかき氷はご覧の通り、
切り立った断崖絶壁のような氷の壁にシロップが雪崩のようにかかっているのが特徴で、
また限定ものも多くて同じものを続けて食べられないのも魅力なんだそうです。

土日なら長蛇の列になるところ、平日の利点を活かし、開店5分前でも余裕で入れてお目当てのかき氷🍧を無事ゲット！

これが休日となると恐ろしいほど並ぶというのですからまさに平日クオリティ！！

限定で即完売になる赤肉メロンのヨーグルトシロップがけをいっただきぃぃぃ(笑)

ちなみに2枚目のこちらも限定もので「京番茶と和三盆といろいろフルーツ」です。
オーダーを頼む際に天然氷と言えば150円増しですが
さらに美味しさがup⤴

天然氷だと頭がキンキンと痛くならないんですよねぇ 不思議ですけど。。。(笑)

写真に夢中になってぼやぼやしてるときな粉が落石のように降ってきました。(笑)
写真に気を取られると危険ですからご注意下さいね‼


でも、インスタ映え間違いなしって感じですね。。。

まぁ。。。アップはしましたが何か？(笑)


つづく。。。

撮影場所
東京都豊島区

夏休みの自由研究 カキ氷を極める。。。 実践編

きっかけは一冊の本でした。。。

今年の夏は旅に出ないことを決めていた私は

近くにあるアウトレットモールの中にある本屋さんで

レシピ本や旅の本、カメラの本などを探していたら
ふと、ある本に目が止まりました。。。

「一日一氷  365日のかき氷」

全国にある個性のあるかき氷を

余計な解説や説明も無く

ドーンと写真のみでアピールしている写真集に

目が釘付けになり、

その日のうちにシロップ等に

必要なものを買い揃えていました。。。

水飴、抹茶の粉、ゼラチン、グラニュー糖、

黒蜜、白玉粉、マンゴー、粉寒天、きな粉、

すりゴマ、あずきetc。。。(笑)

また、キッチン用具も

アイスクリームディッシャーや粉振り等、

100均などで揃え、

この時点でテンションMAX！
やっぱりわたし、凝り性のようです！

さらに、専用容器を追加購入して合計6個！
本当は4つで良かったんだけど4つセットの為、

多くなりつつもこれで氷不足も解消し、
あとは作るだけとなりました。

実はここからが本題、
どこにも出ていない裏テクをご紹介！
まぁ、黙っていても勿体無いですからね。。。

それは氷を溶かさない方法です！！

氷は削ってもきめ細かいとすぐぬ溶けてしまいます。
その為には最低限、器を冷やしておくことが

必要になりますが

実は溶けにくくする方法があるんです。


それはゼラチン！！

ではありません。(笑)


正解は「寒天」です。
それも数グラムでいいんです！

これは調べてもなかなか出てこない

裏ワザ中の裏ワザです。
中にはグラニュー糖を入れる方法もありますが

これだと砂糖水になってカロリーが高い上、

糖分が高いと氷にくい性質の為、

凍るのに時間が掛かってしまいます。


容器分200ccのお湯に粉寒天を1グラム程度入れて

掻き混ぜます。

はい！これだけ。

でも、冷めてから容器に移してあげて下さいね。

しっかり凍らせて容器から取り出しますが

最初は容器が凍ってて簡単に氷が出てきません。

慣れると簡単に取り出すことが出来ますが

出てこないときはレンジで30秒程温めると

あっさりと取れます。
実はそれだけでなく氷を細かく削る時は

表面が濡れている方が綺麗に削れると言う利点があります。

はい！これを知るだけで

かなりのハナタカさんになりましたね！(笑)

では土台が出来たので今度はシロップ作りです。

シロップにも色々ありますが

最初にどうしても宇治金時が

食べたかったので抹茶でシロップを作ります。

材料(2人分)

水  200cc
抹茶の粉    大さじ3杯
グラニュー糖  大さじ5杯
ゼラチン  2グラム

沸騰したお湯に抹茶の粉、グラニュー糖の順にかき混ぜ、

最後にゼラチンを少し入れます。
抹茶はよくかき混ぜないと玉が出来るのでご注意を。。。
また、入れ過ぎると抹茶ゼリーになってしまうので

少し入れることでドロッとさせることで

氷上に残りやすくします。

かき氷は基本、水ですからシロップをかけると

味が薄くなるので多少、濃い目で作るのが肝です。

だけど、茹であずきで甘さ調整する為に

少し苦めにするのもいいと思います。

トッピングの白玉の作り方はもう分かりますよね？(笑)

分からない時はリクエストしてね！
まぁ無いとは思いますが。。。

でもって完成品がこちら。。。

どうですか?

理想の写真とは全然違うって?

だって器の大きさがこれ以上だと

機械に入らないんだもの。。。

はいはい、正直に言うとトッピングの見映えは

まだまだど素人なんです。

ああそうですとも

極めていませんよ!!

m(_ _)m

ご、ごめんなさい。

そこはやっぱりセンスのいい

ブロ友のチョコさんに引き継いでもらうとして
まぁこんなものと見てやって下さいね。(笑)

でも、数回作ってみて

アレンジを重ね

少し進化したものがこちら。。。

抹茶シロップと抹茶の粉をまぶしたもの。。。

それに黒糖をさらに上から掛けています。

これはこれでかなり美味い!

まぁ最初はこんなもんです。。。

さて、今回は宇治金時を作ってみましたが

基本、なんでも作れます。

次回はもう少し違うものを作っていきましょう。。。

夏休みの自由研究 カキ氷を極める。。。 プロローグ

この夏、花火大会にも行かず、

旅もせず、ひたすらとカキ氷を食べていた

わたくしですが

8月も終わり、季節は秋に向かっていることもあって

未だ研究中ではありますが

そろそろ寒くなるから早く報告してとの

催促もありまして

とりあえずここまでの成果を発表致します。。。(笑)

さて、冒頭の写真は京都の嵐山にある

蕎麦屋「よしむら」さんでの一枚。。。

これが私の理想です。。。

そう、宇治金時です。。。

適度なほろ苦さとあずきの甘さ、

そして、白玉のモチモチ感!!

堪りません。

どこのお店に行っても大抵は宇治金時を頼むのですが

自宅で作って食べた事はありませんでした。。。

そこで!!

ジャジャ〜〜〜ン!!

ドウシシャ 電動 かき氷 機 ふわふわ とろ雪 かき氷器

2017年 モデル DTY-17BK

最新式のカキ氷機をアマゾンで

\5600円にてご購入致しました!!

しかーし!!

今見たら\5239円になってた。。。(悲)

まぁシーズン終わりましたからね。。。

箱オープン!!

そして、久しぶりの秋君登場!!

新しいもの好きの秋君は

すぐに近寄ってクンクンと確認しています。。。(笑)

さて、本題に戻りますが

このカキ氷機は氷を削る部分の刃が調整出来るようになっており、きめ細かい氷から大粒の氷、カンナで削ったような薄い氷も

簡単に作る事が出来ます。。。

しかし

ここでひとつ問題、

写真の一番下にちっちゃく書かれているところに注目。。。

「本体以外の写真はイメージです」

なんじゃそりゃ!

こんな風にならないの?

しかし、アマゾンのレビューを見ると

175人のレビュー

そして星は★★★★☆と4つ星で

評価はまずまず。。。

他の機種も見てみましたが

やはりこれが一番のようで

ユーチューバーによる

検証動画などで何度も確認して

私も実践する事に。。。

さて、

その怪しい検証動画ですが

出来てはいるのですが作り手が怪しすぎて

自分でも作れるかどうか心配になってきました。。。

だって、

なんか、あばれる君がやってるみたいで

雑なんだもの。。。

もっと丁寧に出来ないのだろうか。。。(笑)

少なくとも

私の方が上手く作くれるんじゃないか?なんてね(笑)

この動画を見てひしひしと

熱いものを感じずにはいられないのでありました。。。

その問題作がこちら。。。

でも、なんか簡単に作れそうですよね？

そして、ここから1ヶ月に渡り

熱いカキ氷の自由研究が始まったのです。。。

長くなりそうなので

続きは次回へ。。。(笑)

君の名は。カフェ レポート その2

上の絵は

あの有名なシーン。。。

でも、あの二人は居ません。

ここは「君の名は。カフェ」のあるパルコ本館に

来た人だけが撮れる場所なんですよ。。。

一般的なものは主人公の

瀧と三葉の出ている

この絵でしか見る事が出来ませんが

ここに来れば

下の写真のにあるように

ちゃんと立ち位置にマークがされているので

なにきりで写真を撮る事も出来るんですよ。。。

私はちなみに待ち受けにしています。。。（笑）

さて。。。

前回は入店するまでのご紹介致しましたが

今回は

お待たせ致しました。

食レポです。。。（笑）

カフェメニューは

ドリンク、フードを合わせて

14種類もあってどれも力作揃い!!

前回書いた不安は払拭されました。。。

写真でお見せするよりは

公式ホームページを

見て頂いた方が良いかと思いますので

リンク先をご参考ください。。。

パッと見、お店の周辺は入店待ちの人は居ませんので

意外とすっきりしていてどこにでもある普通のカフェです。

そして、

お店の中は二人席とカウンター席がありますが

入店前に並ぶ際に

人数とメニューを聞かれますので

そこで席をお店の人がチョイスしているようですので

リクエスト出来るようであれば

この時に伝える事お勧めします。

向かい合った二人掛けの席とカウンター席

お好みですがカウンターだと外で待っている人や

通行人が少し気になるかも。。。

まぁ目線にポスターが張られてるから

大丈夫かと思いますが。。。

テーブルにはオリジナルランチョンマットが

用意されていて持ち帰る事も出来ます。

お店の方が気を利かせてくれて

輪ゴムを用意してくれるのが嬉しいですね。

そして、よーく見てみるとワイドになった分

少し右側の景色もあった事に気付くはずですよ。。。

店員さんが運んでくれるお水の他に

表のサインボードに貼り付ける

メッセージカードを一人一枚配布されます。

持ち帰る事も可能ですが

気の効いたコメントを書けば

もしかしたら目立つ場所に張ってくれるかも。。。（笑）

さて。。。事前にオーダーしておいたものが

出てきました。

まずはこちら。。。

｢お前は誰だ?」HOTラテ

\680-

　滝が三葉宛に書いたメッセージです。

筆跡もそのまま!!

なんとも憎い演出ですねっ。

ちなみにドリンクを注文された方には

ランダムで6種類のあるコースターが

一枚が付いてきます。。。

よくラテアートでリーフとかありますが

この様なメッセージもいいもんですね。。。

なんかニヤニヤしてしまいました。

お次は。。。

抹茶パフェ　ご神体の祀られた山頂

\1080-

抹茶と黒糖で作られた和風パフェ

岩の雰囲気、そして宮水神社のご神体周辺の緑等を

イメージしたこの雰囲気。。。

良く再現されますよね。。。

ここまで再現してくれると

食べるのが惜しくなってきます。

しばし、ご神体のある山頂のシーンに浸りながら

頂いてみると甘過ぎず、抹茶の味がほど良く

これだけでも来た価値のある一品だと

私は断言します!!

そして、メイン!!

瀧と入れ替わった三葉も思わず写真を撮りたくなったパンケーキ 　　

\1480-

瀧が友達と食べに行ったカフェのパンケーキを思わず

携帯で撮ったあのシーンを

モナカの皮にプリントして再現しています。

飾りつけもなかなか洒落がきいてますし

よく考えてますね。。。

私も思わずあちこちから撮ってしまいました。。。（笑）

だけど一番良かったのはこれ。。。

リアルに。。。（爆）

お味の方はまぁまぁですが

個人的にこの表現は

まさに「君の名は。カフェ」そのものですね。。。

最後に

ここだけの話　その3

入店する為の整理券を

発券して自動通知の電話があった後、

閉店までに入る事が出来れば

何時だって平気です。

閉店は22時ですので17時以降だと

比較的空いていて

実際に並んだのは20分位、

オーダーしたものがでてきたのが

入店して10分程度でしたのでかなり楽でした。

開店直後に整理券をもらい

グッズを見て

入店の時間が来るまでは

池袋で遊び、夕方以降に再び立ち寄り

のんびりと頂くと言うのが

一番有効的な利用方法だと思います。

他のメニューにはラーメンや朝食など

映画のワンシーンで出てきたものを

再現したものもありますが

やっぱり

定食なら大戸屋、やよい軒、

ラーメンなら激戦区のラーメン屋さんで

十分かなぁって思いますが

だって、1000円以上もするんですよぉ。。。

だけどそれでも

「君の名は。」の世界にじっくりと

浸かってみたい方はいい思い出になるかも。。。

池袋は一日遊べるところもいっぱい。。。

入店待ちの間

池袋のいろんなところで楽しむのが一番ですが

私のお勧めは

池袋で一番高いサンシャイン60の展望所がお勧め。。。

新宿副都心を夕焼けと夜景を楽しむ事も出来、

思わず、新海誠ワールドになりそうな

雰囲気を心ゆくまで楽しんだあと

再び「君の名は。カフェ」に戻るのが

一番かと。。。

東京が終われば次は名古屋。。。

あちらではどんな雰囲気になるんでしょうか

名古屋に行かれる方は

楽しみに待っててくださいね。。。