快調日記

190502.燻製段取り違ったけど・・

ゴールデンウィーク真っ只中の５月２日、KEN３マーしゃんと外で一杯やろうという事になっていた。

で、今日は美味い酒を飲もうと、朝から燻製作り。

これは鶏のササミ。安くても上手くやれば美味くできる。

８０度、２時間くらいでこんな感じ。

次は蜂蜜みそ豚。蜂蜜と味噌を１：２で混ぜたものに４日ほど漬け込んだ。

表面がツヤツヤてらてらになって、こりゃいかにも美味そうである。

しかし、今回は何を思ったのか段取りを間違えて、

先にピックル液に漬け込んでしまったので、どんな味になるのか少々不安である。

チップはウィスキーオークにピートパウダーを混ぜて・・・

１００度くらいで２時間ほど燻した。

たくさんつくったけど、半分はおすそ分け用に残しておいて、マーしゃんと頂く。

左が豚バラ、右がササミ。ふむ・・塩漬け時間が長かった割には、まあ食えるではないか。

ササミの方は、去年作ったのに比べるとやや濃い味ではあるが、失敗とまでは言えん！

豚バラの蜂蜜味噌漬けはなかなか美味い！

しかしピックル液には漬け込まんか、漬け込んでも短時間でいいようだ。

今回は成り行きで２人焼き肉になったが、それはそれでいい感じである。

マーしゃんが買ってきたので、基山町特産の「エミュー」を始めて頂いた。

見た目も大きさもダチョウなので、鶏の味かと思ったがこれは肉である。

チト硬い肉。鹿か馬か？イノシシか？食った覚えのある味であった。

３人の予定だったので、色々食い放題になったが、全部は食えず。

明日以降の食卓に並ぶ事に。楽しい夫婦BBQでありました。

燻製にまる一日を費やして他に何もできず・・・くたびれた！

もっと少ない量で短時間に終わらせようね！俺。

創作貼箱展

２０１８年９月３日（火）、デザイナー中井亜矢の創作貼箱展に行ってきた。

開催は１４日までで、今日はその初日。本人には何も伝えずいきなりのサプライズ！

初日の１番乗り！メチャ喜んで迎えてくれました。

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

紙は色んな方向から何枚も貼り合わせてあり、それが絶妙なデザインとなっている。

また貼り合わせる事によって、箱に強度を持たせていて、独特の雰囲気と安心感がある。

とても丁寧に作ってあり、時間が掛かるし根気のいる作業だ。

中井亜矢はプロのデザイナーで結構有名人。なんでお友達かと言うと、

昔々、オフロードバイクに乗りたい！と、ウッドファミリーにひょっこり現れた。

　　　　　　

　　　　　　

WOODに来て体験したのは、きつくて死にそうなオフロードツーリングと、

寒くて死にそうな、または暑くて虫や蚊に刺されまくりの山中キャンプ！

　　　　　　

　　　　　　

まあ何年かは一緒に遊んでいたように思うけど、

バイクは向かなかったのか、いつの間にか止めてしまった。

しかし、どういう訳なんだかあれから３０年、とてもいい友達なのであります。

テーブルの表面、金属に見えるけど全て紙ですぜ！

これなんか凄いよな、全て手作りで全て紙！こんなふすまとかしゃれと〜ば〜い！

紙を知りつくした者にしかできないだろう、貼り合わせの技術！

和紙は当然だけど、外国製の質の悪い紙も面白い！と言っていた。

デザイン学校の学生たちが見学に来ました。とても上手に説明していた。

「紙に興味がある人〜」なんちゅうて、手を上げさせていた。

２年振りに会って、積もる話に花が咲きました。

こんないいデザイナー、和風総本家に出たっていいんじゃない〜！

本人は、「いやいやいやいやいやいや・・・」と謙遜しとりましたが。

大切なものを入れたくなる、自分だけの貼り箱。オーダーしてくれます。

北部九州豪雨

２０１７年７月１０日、５日の大雨特別警報以来、初めて朝倉の実家を見に行った！

実家は「何も被害は受けてない！普段と変わらんよ」。

と言うので仕事していたけど、やっぱ気になって見に行った。

家が近づくにつれ、道路脇の土砂や流木が目立ち始め、

比良松中学校の体育館と技術室の露わになった基礎を横目で見ながら、

水車の前まで来て車を止めた。水車は壊れることなくそこにあった。

実家は奇跡的に無傷で、

被災した近所の手伝いで、疲れ果てたKEN３が居るだけでした、

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WOOD FAMILY & KYUSHU TRAIL CLUB のサイトは

http://woodfamily.fan.coocan.jp/

です。是非遊びにおいで下さい。

朝の自転車

仕事始める前の８時から９時くらいまで自転車に乗っている。

珍しく続きそうな気配で、今日で２週間が経過した。

毎朝、思いつくままにペダルを漕いで、ちょっと変わったものを見つけたりすると

立ち止まって観察したり、時々はカメラを持って出るので写真を撮ったり。

この歩道橋の下を時々車で通って入るのだけど、

ここを渡るのは多分初めて。景色が変わって面白い。

へ〜！地下道になってるんだ。ここ通った事ない。

普段は車でビュンビュン通過するだけの国道３号線。

こんなところにも通勤の風景がありました。

鳥栖は九州物流のかなめじゃもんね。企業がたくさん。

ここからが鳥栖市か・・という事は、前の写真は基山町。

基山町にも企業がたくさんあるんだな。

弥生が丘に入って来た。とてもお洒落な街並みです。

このパン屋さんとても流行っていて、昼間にはマダムがパン食いながらだべっている。

何屋さん？衣料品みたいだが、この古びた壁は演出なんですかね。

BOSCO MOTO　全国展開しているバイク用品屋さん。

社長が２〜３回 WOODに来た事あるが、何しに来たのか未だに分かりません。

とうふの飛太郎。夜明けにある、あの豆腐屋さんじゃろか？

向こうに見えるあの高いビルが、○○の○○です。

グルッと回って基山町内まで戻って来た。ホントいいとこです基山町。

役場前の坂道。少しの坂でもロードバイクはハイギヤードで結構キツイ。

桜はまだつぼみ。今年は寒くて遅いねえ。

しかし今日は暖かい、自転車漕いでいて初めて暑い！と思った。

ウッドそば基山パーキング上り線横の道路新設工事。

ここが出来れば、役場方面に行くのが便利になる。

８時前に出て９時に帰って来た。有酸素運動がきもち良くて癖になりそうだ！