米屋ながはら4代目の楽しい毎日

お初ですが、コメントさせて頂きますね♪
どうしてもコメントしたくなっちゃう気持ちになり、コメントさせていただいちゃいました☆
私はまだまだだなと思い知らされた感じです(笑)
スマホ・パソコンでワークをしているので合間に更新やまた遊びに来させて頂きます（*^_^*）

お邪魔します！はじめまして♪
ブログは最近始めたので、色々見せて頂きました♪
お気に入りにさせて頂いて良いですか？
育児・家事の合間に更新しているので暇があれば是非♪

初めましてになります。
なのでコメントももちろん初めて書きましたo(^◇^)o
もっというと書かずにはいられない状態でした(*^_^*)

まあちゃんさんのブログって不思議な魅力がありますよね。
狙ってるわけじゃなく、読み手を自然と引き付ける文体とか。

私、個人的にはちょっとここのところ凹んでいたんです。
でも、まあちゃんさんのブログからパワーをたくさん貰ってすっごく感謝してますo(^-^)o

不思議なもので、魅力的なブログはブログだけでなく書き手さん自身にも興味を持つものなんですね。
まあちゃんさん自身に興味をとても持ちましたσ(ﾟｰ^*)

koikaren@i.softbank.jp
まあちゃんさんじゃない人からもイタズラメールが来るかもしれないけど、それ以上に、まあちゃんさんとメールしてみたいという想いが強いです。
実は、まあちゃんさんに聞いて欲しい悩みがあるんです。
もし迷惑だったらコメント削除して下さい！
お返事楽しみに待ってます(ｏ´∀｀ｏ)

ナイス!TBさせていただきました。

コメントありがとうございます。市販の玄米は水分の吸収に約6時間必要ですのでひょっとしたら今回は水分吸収が足りなかったのではないでしょうか。頑張ってくださいね。

はじめまして。
ブログを拝見して参考にさせてもらっています。
今日初めて酵素玄米を炊きましたが、8分まぜるのに8回と勘違い。
結果パサパサな状態です。
保温していくうちに少しはもっちりしてきますか？ショックですm(__)m

お返事ありがとうございます。
冷やしたお米は胚芽が残りやすいということですね。
意図的に胚芽を残すのはなかなか大変なようですね。
またいろいろ教えてください。
よろしくお願いします。

こんにちは 精米作業は原料の状態によってもさまざまですよね。胚芽が残ると言えば低温倉庫で保管された冷えひえの玄米は、結構胚芽が残って困った経験がたびたびあります。一度冷やして精米するのもいいかもしれませんね。あんまりお役に立てなくてすいません。また何かありましたらいつでもどうぞ(笑)

リアクションが遅くなり申し訳ありません。
丁寧なご説明ありがとうございます。
実は1回通しの精米器の中古品を使用しています。
思い切りゆるい状態で複数回精米すると、米が砕けてきてうまくいかないので、循環式の方がいいのかな？と考えた次第です。
精米機の品質が良くないのでしょうか？
胚芽米ができる家庭用精米機が出ていますが、同じ循環式でもどこか構造が違うのでしょうね。

ご質問ありがとうございます。循環式精米機は玄米を入れる容器と精米部分の中をぐるぐるまさに循環してだんだんと白米になっていく精米機ですよね、当店も40年ほど前大型の循環式精米機（60ｋぐらいいれられる）を使っていました。この機械の場合分搗きは大変綺麗に仕上がっていたのですが、残念ながら胚芽部分を出来るだけ残すように精米は出来ませんでした。循環式精米機の大小ありますが分搗きレベルの精米しか期待できないでしょう。もし農機具屋さんに行く機会があれば中古の一回搗きの精米機のお安いのが有れば購入されるのも一案です。一回搗きの精米機で圧力を弱く（3分搗き程度で）何回も精米すれば限りなく胚芽が残って胚乳部分が白くなったお米になりますよ、お試しください。