ガーデン大好き！☆ドイツ庭師日記☆

レバーケーゼ バジル風味

初めてレバーケーゼを焼きました！

と言っても、精肉コーナーで、自宅で焼く用のレバーペーストをすすめられたからです。

玉ねぎの粗みじん切りと、自家製バジルソース（Pesto）を加えてみました。

オーブンの中で、じわ〜んと焼ける最中、バジルの香りがよかったですー。

最近お気に入りのクスクスサラダを添えて。

レバーケーゼを厚めにスライスしていただきました。

感想としては、ちょっと塩味が強かったかも？

今度は、もっといろいろ具を入れて焼いてみたいですねー。

 

★炭火焼★ バジル風味の豚ロースト

 

最近のボクのお気に入り。　そう、炭火焼です。

ココナッツの搾りかすが原料の練炭を使っています。エコでなかなかの優れものですよ！

速攻着火で、約２時間くらい高温を保てるので、ローストなどのオーブン料理も可能です。

 

 

自家製バジルソース（Pesto）を塗り、ロールしたものを１日漬け込みました。

こんがりと焼けるお肉の香ばしい香りと、バジルのスウィートな爽やかさが食欲をそそりますねー。

 

 

付け合せのジャガイモも、一緒にグリルしたのですが、写真を撮り忘れてしまいました。

ヨーグルトソースと、グリーンサラダで美味しくいただきました！

 

さて、次回は何を作ろうかな〜？！

 

どこでも 炭火焼〜！ ★COBB★

 

今年のドイツは、涼しい！

７月に２週間くらい暑い日が続いたくらいで、雨や曇りの日が最近は多いですね。

猛暑の苦手なボクにとっては、過ごしやすくて悪くは無いのですが・・・、

庭でグリル(BBQ)を楽しめないのが、少し残念ですねー。

 

傘をさして、玄関先で無理やりBBQという手もあるのですが、

焼きながら食べられないし・・・

 

でも、コレさえあれば大丈夫！

本当に優れモノです。

 

 

 

まずは、スタンダードにBBQ。

スペアリブとフランスパンですねー。

 

最近は、この“COBB”でごはん！がとっても楽しみです。

お天気が悪くても、外が寒くなっても、室内でもOK！なので、いつでも、どこでもBBQ〜です。

スモークや丸焼きなど、いろいろと楽しめるので、作りたいものがいっぱいあります。

 

食べるのに夢中で、ついつい写真を撮るのを忘れちゃいますが、そのうち、ブログでもご紹介していきますね。

お楽しみにー！

 

 

☆Crespelleイタリアンです☆

ボクの大好物の一つです。
大学生の頃、初めて買ったイタリア料理の本を、今も広げてレシピを見ながら作ります。
そう言えば、あの頃から少しずつ料理が好きになりましたね〜

今回の料理は、『ほうれん草のパンケーキ巻き チーズ＋ホワイトソースのオーブン焼き』
イタリア語では、『Crespelle』

最近は、挽き肉入りが気に入っています。
（オリジナルは、肉なし〜ベジタリアン料理でもあります）
手間がかかりますが、時間のあるときには楽しみながら作ります。
パンケーキがなかなか難しいのですよ。。。

☆美味しいお花☆

今日のメイン料理は、お花です。
アンティチョーク？　朝鮮あざみ？　日本名がよくわかりませんが。

お花と言っても、本当に花の部分、花びらとメシベ・オシベの部分は食べられないので取り除きます。
真ん中にぽかんと穴が開いているのが花を取り除いたあとです。

調理法は簡単！
水に塩とレモン汁を加えて、しっかり茹でるだけです。